Компот из сухофруктов, А как его варите вы? Опции

[Devina]

Девочки, купила я тут сухофруктов и собралась сварить компот. Да подзабыла уже это действо. т.к. не варила больше 10 лет - точно. Полезла в интернет - а там рецептов компота из сухофруктов - просто море.. я растерялась.. Казалось бы - всего лишь хочу сварить компот...
Посоветуйте, как быстро и вкусно (и просто!) сварить этот компот? Как его варите вы?

[Катенька]

я варю очень просто Промываем сухофрукты очень хорошенько горячей водой - там много чего бывает странного
в кастрюлю насыпаем сухофрукты - чтобы полностью прикрывали дно - доливаем воды (у меня кастрюля 5л - но наливаю конечно же не прям всклинь) + 2 стол.л. сахара. Как закипит - провариваю минуты 3-4 и выключаю. Но мы любители несладкого компотика, потму сахара только 2 стол.л. можно и побольше- на свой вкус

[Дождинка]

Яблоки сушеные я не мою, потому как сушу их сама, остальное обязательно хорошо помыть, залить водой ну и сахар конечно же, я кладу много, у меня муж любит сладенькое, но варю я минут 15-20.

[Devina]

Катенька, Дождинка, а вы не замачиваете фрукты предварительно на какое-то время?

[Дождинка]

Devina, Я не замачиваю

[Devina]

Дождинка, а примерное количество фруктов на литр компота? или не важно?

[Ignatia]

Я тоже вынужденная любительница несладкого компота (диабет, понимаешь, требует). Беру 2 горсти сухофруктов, заливаю кипятком на полчаса. Мою в 2 водах, сливаю. Потом варю, кипит 15-20 минут. Потом под крышку, чтоб настоялся. Как полностью остынет в комнате - так и готов. Сахар не кладу вообще. Но он никакой роли не играет, сластите как чай: кто-то любит 2 ложки в стакан, кто-то -5. Вот и посчитай примерно, сколько у тебя там стаканов, столько и клади. Я дополнительно в конце варки кладу сушеную цедру апельсинов, или парочку ложек сырых любых протертых ягод с сахаром или замороженных, или кружок лимона (ненадолго, минут на 15, а то горечь даст).

ЗЫ. Забыла написать: сначала лучше сварить компот погуще и послаще: развести водой его всегда можно, в отличие от супа, качества он не потеряет, а вот сделать погуще его уже вряд ли получится! Приятного аппетита

Сообщение отредактировал Ignatia - 1.11.2010, 19:36

[choko]

Я добавляю для вкуса и аромата несколько черносливин. И мы любим сладкий (на вкус кладу сахар).

[Devina]

Ignatia, choko, спасибо огромное!!

[Дождинка]

Devina, Кол-во сухофруктов зависит от того, какой насыщенности компот ты хочешь получить. Ignatia, права лучше сварить послаще и погуще ( я так всегда делаю, потому как сама люблю не очень сладкий, а муж наоборот )

[Devina]

Ага, всё поняла! Сегодня попробую с учетом полученных знаний - сварить компот! О результатах доложу!

[Sergevna]

Для сладости можно изюм добавлять, но я не люблю его в компоте. Наш любимый - компот из сушеных груш