Лечо |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Если вы зарегистрированы, но не можете оставлять сообщения на форуме, загляните в тему Для ускорения вливания в коллектив
Благодарности за особую помощь клубу
|
|
Лечо |
22.7.2008, 10:33
Сообщение
#1
|
|
добрая...внутри Группа: CSC Сообщений: 2076 Регистрация: 6.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Одесса Пользователь №: 218 Настоящее имя: Светлана Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои галереи |
Выкладывала рецепт на старом форуме, повторю опять.Девочки пробовали - понравилось.Может, еще кому-то пригодится.
5 кг красного перца порезать кусочками, дольками + 2 л томатного сока + 2 стакана сахара + около 1 стакана раст.масла(без запаха) + уксус (по вкусу) + соль (по вкусу около 100 г) + лаврушка + перец горошком = кипятить 8-10 минут, разложить в ошпаренные банки. Вся эта томатная масса должна быть приятной на вкус( это по поводу уксуса, соли и сахара). Кому-то больше надо добавлять, кому-то меньше. Я это лечо делаю уже много лет. Можно кушать так, можно добавлять в разные блюда. -------------------- |
|
|
3.8.2008, 19:12
Сообщение
#2
|
|
Безумная мамашка Группа: Пользователи Сообщений: 420 Регистрация: 12.6.2008 Вставить ник Цитата Из: Москав Сев. Тушино, Ясенево Пользователь №: 3557 Настоящее имя: Таня Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Хочу поделиться своим рецептом ЛЕЧО.
4 кг. помидоров 3 кг перца, 0,5 ст. уксуса + 0,5 ст. воды, 1,5 ст. сахара 1 ст. масла (пополам душистое и без запаха) 3 ст. ложки соли с горкой лавр. лист, перец, гвоздика. Помидоры через мясорубку, добавить уксус, масло, сахар, соль, специи. Довести до кипения. Положить порезанный перец, довести до кипения и кипятить 5 мин. Горячим разложить в горячие банки, закатать, перевернуть и накрыть. -------------------- |
|
|
3.9.2008, 21:33
Сообщение
#3
|
|
Посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 145 Регистрация: 6.12.2007 Вставить ник Цитата Пользователь №: 472 Настоящее имя: Aлла Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои галереи Мои процессы |
Поделюсь своим.. ( Быстро и вкусно! )
3 кг помидор 1 кг перца 1 стакан сахара 1 ст ложка соли Помидоры и перец режем тонкими дольками, добавляем соль и сахар. Варим 10 минут после закипания. Разливаем в ошпареные банки, закатываем. -------------------- |
|
|
3.9.2008, 22:19
Сообщение
#4
|
|
Консерватор Группа: CSC Сообщений: 574 Регистрация: 6.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Волгоград Пользователь №: 256 Настоящее имя: Валентина Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои галереи Мой блог |
Так как лечо закручиваю в основном на даче, то делаю все на глазок и свой вкус. Все как по рецептам выше. Только еще добавляю стручек жгучего перца.
Разливаю в полторалитровые банки. Одну открыл - и закуска тебе, и заправка в щи. А хит у нас мясной или куриный гуляш, стакан фасоли(или пара банок консервированной) и лечо. Что-то типа мясного лобио. Очень вкусно))) -------------------- |
|
|
19.8.2009, 7:34
Сообщение
#5
|
|
Посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 121 Регистрация: 22.3.2008 Вставить ник Цитата Из: Тюмень Пользователь №: 2778 Настоящее имя: Ольга Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои галереи Мои процессы |
Лечо с фасолью.
1 кг перца, 1кг моркови, 1кг. лука режем и тушим 10 мин 1 стакане растительного масла. Отдельно режем и тушим 3 кг. помидор- 30 мин с 1 ст. растит масла. Добавляем 2 ст. фасоли (заранее вымачиваем , я на ночь оставляю), добавляем 3/4 ст. сахара, 2 ст.л. соли, перец горошком, лавр лист и тушим 30 мин. За 5 мин до приготовления добавляем 1 ч.л. уксуса (70%). Выход около 5,5 литра. Раскладываем в стерелизованные банки и закатываем. -------------------- Молчание - добродетель дураков. /Ф. Бэкон/
|
|
|
19.8.2009, 19:53
Сообщение
#6
|
|
Хомячелло Группа: Пользователи Сообщений: 380 Регистрация: 14.1.2008 Вставить ник Цитата Из: Волгоград Пользователь №: 1851 Настоящее имя: Наталья Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Вставлю свои пять копеек. Томатный сок для лечо делаю так: Помидоры режу на 4 части, мелкие можно на две, складываю в кастрюлю, ставлю на плиту, даю закипеть и покипеть немного, пока не станут мягкими, немного пусть остынут и протираю через сито.
Во-первых - не мыть соковыжималку (это так противненько), а всего лишь сито под струей воды сполостнуть, во-вторых - томат в лечо без шкуры и семечек, когда он поварится, становится однородный и тягучий. А еще в лечо, как по вашим вышеприведенным рецептам, я кладу баклажаны, очищенные от шкурки и порезанные кубиками (немелкими) и чеснок давлю через давилку, несколько зубочков по вкусу. Получается как-бы и лечо, и закуска одновременно. Вкусно!!! -------------------- |
|
|
22.9.2009, 21:21
Сообщение
#7
|
|
Постоянный Группа: Редакторы Сообщений: 787 Регистрация: 13.12.2007 Вставить ник Цитата Из: г. Донецк, Украина Пользователь №: 1172 Настоящее имя: Ольга Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
А я лечо закрываю по двум рецептам.
Рецепт № 1 (моей свекрови): Влить в кастрюлю 3 литра томата. Добавить в томат: 2 столовые ложки соли; 1 стакан растительного масла; 1 стакан сахара; 6 крупных морковок, потёртых на тёрке; 6 крупных луковиц, порезаных кольцами или полукольцами; 10-15 шт. душистого перца. Всё это закипятить + 100гр. уксуса + 50 шт. перца ратунда, порезанного соломкой по 1-2см. Всё кипит 15 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать. Рецепт № 2 (моей невестки): 50 штук перца-ратунда; 2 столовые ложки соли; 2 стакана растительного масла; 500 гр. лука; 1,5 стакана сахара; 150 гр. уксуса; 2 литра томата (через мясорубку). Лук порезать, как на борщ и пережарить. Потом все инградиенты (кроме перца) бросить в томат и закипятить. Перец вычистить и порезать на 4 части. Бросить его в кипящий томат и проварить 10-15 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать. -------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.4.2024, 18:55 |
© Клуб "Вышивка крестом".
Копирование любой информации возможно только после согласования с администрацией Клуба.
Клуб "Вышивка крестом" не несет ответственности за качество рекламируемых на сайте товаров и услуг.