Лечо Опции

[choko]

Выкладывала рецепт на старом форуме, повторю опять.Девочки пробовали - понравилось.Может, еще кому-то пригодится.

5 кг красного перца порезать кусочками, дольками + 2 л томатного сока + 2 стакана сахара + около 1 стакана раст.масла(без запаха) + уксус (по вкусу) + соль (по вкусу около 100 г) + лаврушка + перец горошком = кипятить 8-10 минут, разложить в ошпаренные банки.

Вся эта томатная масса должна быть приятной на вкус( это по поводу уксуса, соли и сахара). Кому-то больше надо добавлять, кому-то меньше. Я это лечо делаю уже много лет. Можно кушать так, можно добавлять в разные блюда.

[Olla-y]

Лечо с фасолью.
1 кг перца, 1кг моркови, 1кг. лука режем и тушим 10 мин 1 стакане растительного масла.
Отдельно режем и тушим 3 кг. помидор- 30 мин с 1 ст. растит масла. Добавляем 2 ст. фасоли (заранее вымачиваем , я на ночь оставляю), добавляем 3/4 ст. сахара, 2 ст.л. соли, перец горошком, лавр лист и тушим 30 мин. За 5 мин до приготовления добавляем 1 ч.л. уксуса (70%). Выход около 5,5 литра. Раскладываем в стерелизованные банки и закатываем.