Перцы с медом Опции

[choko]

На 10 кг перцев варится такой саламур (как говорят у нас в Одессе):
200 г меда + чуть меньше 1 бутылки уксуса 5%(если 9%-разбавить) + 250 г раст. масла(без запаха) + соль + 2 стакана воды = закипятить, выкладывать очищенные перцы маленькими порциями, буквально на 1 - 2 минуты, чтобы чуть стали мягкими. Потом переложить их в кастрюлю под крышкой на несколько минут (там они полностью размягчатся), потом в банки, залить этим саламуром, сверху по 1-2 чесночинки, и стерилизовать: 1 л - 40 минут, 0,5 л - 35 минут. Во время процесса можно пробовать и добавлять по вкусу мед, уксус, соль.