Оладьи, самые разные Опции

[Облачность]

Если вы любите оладьи, так как люблю их я, то эта тема для нас.

Картофельные оладьи (как раз готовлю).

Картофель отварить без кожуры, сделать жидкое пюре, подливать воду от картофеля и молоко. Обжарить тертую марковку и лук, добвить в пюре, туда же куринный бульонный кубик, яица, муку, соль перец по вкусу. Предупреждаю, муки нужно много, иначе оладьи развалятся. Можно добавить петрушки.
Пожарить.

Оладьи сырники. Мама делает их с творогом сладкими, я больше люблю соленые с сыром.
Творог основа, в него добавляется соленая брынза покрошенная (ее лучше в рассоле подержать), кефир, щепотку соды, немного молока, яица, растопленное сливочное масло, много муки (иначе развалятся), соль если нужно.
Пожарить.

Оладьи из овсянки. Овсянку залить кипятком, накрыть крышкой, дать разбухнуть. За это время обжарить тертую морковь и лук, добвить в овсянку, туда же яица, куринный бульонный кубик, немного муки для клейкости, соль специи по вкусу.
Пожарить.

Оладьи из кабачков. Кабачки очистить от кожуры, если надо от семян, потереть. Добавить немного кефира, щепотку соды, куринный кубик, яица, муку, соль по вкусу, растопленное сливочное масло. Пожарить.
В них я иногда добавляю обжаренный лук, обжаренный лук с морковкой (в этом случае масло добавлять не надо), соленую брынзу.

Приятного аппетита.

Если у кого еще есть рецепты, делитесь. Буду рада новому.

[panter]

Из картошки еще можно драники сделать, по сути те-же оладьи, и муки надо меньше и оладьев будет сколько можно съесть.
Сырую картошку почистить, натереть на мелкой терке//осторожнее можно порезаться// как можно быстрее, чтобы картошка не успела потемнеть, добавить 2 яйца, соль, немного муки и соду.
Замесить тесто, оно по консистенции такое полужидкое получается.
В сковороду налить подсолнечное масло, много.
//сковорода должна быть горячей//
Выложить ложкой на раскаленную сковороду тесто и поджарить с обеих сторон до зарумянивания.
//готовность я на глаз определяю как только тесто перестало ползти почти готово//
На второй сковородке поджарить репчатый лук, мелко порезанный.
Готовые оладьи подавать с жаренным луком и сметаной.