Запекание в духовке, температура Опции

[Облачность]

Духовка у меня совсем недавно появилась, до этого не было. И вот такой вопрос возник, на какой температуре что нужно готовить?
Мясо например или пицу? А то в рецептах не всегда температуру указывают.

Я вот мясо на новый год решила пожарить, забубухала на 260 градусов. А оно чего то быстро так зарумянилось. А я еще и оба тена включила верхний и нижний и снизу от противня оно зарумянилось еще сильнее. Потом поняла, что еще минут 10 и оно уже потемнеет и вообще уменьшела t до 100 градусов. В результате оно и получилось темным и сухим к тому же.


Ну и еще вопрос, чтобы новую тему не создавать. Как жарить мясо, чтобы оно сочным получалось. Сколько не пробовала, всегда сухое.

[Анкара]

*Dasha*, спрашиваю с ужасом в голосе...- это дом-новостройка? А дом случайно не СУ-155строило? Очень знакомо мне это ЗВИ.
Пойду смотреть в ящиках инструкцию, по-моему у нас такое было чудовище.
*Dasha*, я инструкцию не нашла, но плита была именно ЗВИ-417 ( соседка до сих пор с ней мучается). А наша плита совсем недавно была вышвырнута на помойку, где ей самое место.
По поводу инструкции - толку от неё ноль. Мы духовкой пользовались исключительно как вместилищем для сковородок. Потому что духовка вообще не герметичная, пропускала тепло ото всюду- и со стороны дверцы, и сзади.Подгонять и поправлять уплотнители тут было бессмысленно.
А сама плита, это просто сказочный кошмар- год еще кое-как она что-то из себя изображала, хотя блины полопались буквально в первые месяцы использования ( благо заменили, поскольку была пока гарантия). Потом началась эпопея с готовкой - чтобы сварить макароны или картошку, маленькую кастрюлю с водой надо было ставить на плиту не позднее. чем за час. И то не было гарантии что закипит за это время. Приноровились сначала в электрическом чайнике кипятить, а пототом уже на плиту. Были мысли заменить саму плиту на такую же, пока гарантия не закончилась, но пришли к выводу, что бесполезно.
*Dasha*, я вечерком у других соседей поспрашиваю. Может они сохранили инструкцию. У тех что рядом, спрашивала уже-нету.
*Dasha*. к сожалению, ни чем помочь не смогла .
У всех у кого спрашивала, у них вообще инструкции не было. Те соседи у которых нормально функционирует плита пользуются ею просто не задумываясь.
/только что с соседкой разговаривала, которая постоянно сводит наше семейство с ума запахом свежей выпечки/. Она своей духовкой очень довольна и делает в ней все на глаз. Приноровилась уже с температурными режимами, инструкции у неё тоже не было. Извини,*Dasha* зря я тебя обнадежила...

Сообщение отредактировал Phoenix - 14.6.2009, 23:08

Причина редактирования: Объединение сообщений