Пирог лимонно-кефирный, (малокалорийный и довольно быстрый) |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Если вы зарегистрированы, но не можете оставлять сообщения на форуме, загляните в тему Для ускорения вливания в коллектив
Благодарности за особую помощь клубу
|
|
Пирог лимонно-кефирный, (малокалорийный и довольно быстрый) |
29.6.2010, 20:07
Сообщение
#1
|
|
Хомякевна и серийная рукодельница Группа: CSC Сообщений: 1166 Регистрация: 11.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Ивановской глубинки, не поверите - 450 км от Москвы Пользователь №: 1028 Настоящее имя: Игнатия Ко мне лучше обращаться на...все равно, как Мои процессы Мой блог |
Продукты: 0,5 литра кефира, можно такого, который перестоял в холодильнике свой срок годности и к обычному употреблению не рекомендуется 1 лимон примерно стакан муки, может, чуть больше, чтобы тесто получилось как густая сметана 2 яйца полстакана сахара полчайной ложки соли чайная ложка с небольшой горкой соды 4 столовые ложки растительного масла. Приготовление: взбить яйца и сахар, я взбиваю в блендере. Добавить соль. Добавить кефир. Добавить лимон. Цедру тоже снять теркой и добавить во взбиваемую массу. Муку смешать в миске с содой. Вылить в миску всю жидкость и добавить муку с содой. Слегка взбить (очень быстро и осторожно, чтобы не вышел весь газ от соединения кислоты и соды). Добавить масло, все быстро перемешать. Вылить в стеклянную форму (я ее ничем не смазываю) Выпекать в прогретой до 170 гр. духовке, примерно минут 40-45. Проткнуть зубочисткой для определения готовности. Остудить, разрезать кусочками. Можно прослоить вареньем, джемом. Я этот торт для бедных печь не успеваю: не успела, как видите, даже сфотографировать в целом виде. Пока за фотиком ходила, здоровенный кусок испарился -------------------- |
|
|
21.7.2010, 16:25
Сообщение
#2
|
|
Активный Группа: Пользователи Сообщений: 673 Регистрация: 11.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 3306 Настоящее имя: Света Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Ignatia, сегодня испекла - отличный пирог! Спасибо большое за рецепт - люблю новую и интересную выпечку. У меня только долго очень выпекался и не коричневел, как на фотографии. То ли жидковато тесто, то ли духовка, но побоялась сжечь, поэтому довела его до готовности медленно.
Записала в свою книгу рецептов. И кстати, соды довольно много, но она не чувствуется, как иногда это бывает. Сообщение отредактировал ata - 21.7.2010, 16:26 |
|
|
21.7.2010, 21:13
Сообщение
#3
|
|
Хомякевна и серийная рукодельница Группа: CSC Сообщений: 1166 Регистрация: 11.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Ивановской глубинки, не поверите - 450 км от Москвы Пользователь №: 1028 Настоящее имя: Игнатия Ко мне лучше обращаться на...все равно, как Мои процессы Мой блог |
Возможны вариации Когда у мну перестоит творог, и его вот-вот уже будет надо выбрасывать, я его тоже в блендер, какие-нить остатки кефира, и вперед! Если муки добавить мало, получится запеканка творожно-сырная. Потому что творог в присутствии такого количества соды превращается в плавленый сыр. Если же муки добавить достаточно, то получится пирог. Печется долго относительно, но получается вкусно Сода не чувствуется, потому что она вся погасится кислым кефиром и лимоном. И даст углекислый газ и соль, поэтому соли много не кладу.
Почему не коричневеет? Сахарку маловато, либо температура низковата, но это не беда. На высокой температуре он сверху зарумянится, а внутри не пропечется. -------------------- |
|
|
22.7.2010, 12:20
Сообщение
#4
|
|
Активный Группа: CSC Сообщений: 559 Регистрация: 10.4.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7222 Настоящее имя: Ирина Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои процессы Мой блог |
Приготовление: взбить яйца и сахар, я взбиваю в блендере. Добавить соль. Добавить кефир. Добавить лимон. Цедру тоже снять теркой и добавить во взбиваемую массу. Ignatia, так...теперь по порядку для бестолковых.... добавить лимон это как?...сок лимона? или порезать кусочками? или измельчить в блендере? |
|
|
22.7.2010, 12:25
Сообщение
#5
|
|
Активный Группа: Пользователи Сообщений: 673 Регистрация: 11.5.2008 Вставить ник Цитата Пользователь №: 3306 Настоящее имя: Света Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
На высокой температуре он сверху зарумянится, а внутри не пропечется. Ignatia, спасибо за советы, как раз поэтому не стала повышать температуру. Баланс сахара и соли мне нравится в этом пироге - не приторно получается, надо муки побольше попробовать добавить, точно, что из-за маленького её количества практически запеканка получилась. А ещё я сверху помазала сгущёнкой (дождалась, когда пирог застыл немножко в духовке и помазала), получилась вкуснющая карамельная корочка. А ещё думаю вместо лимона кисленькое яблоко добавить, чтобы понежнее вкус был, что-то мне вкус лимонной цедры не очень по душе оказался. |
|
|
22.7.2010, 13:13
Сообщение
#6
|
|
Хомякевна и серийная рукодельница Группа: CSC Сообщений: 1166 Регистрация: 11.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Ивановской глубинки, не поверите - 450 км от Москвы Пользователь №: 1028 Настоящее имя: Игнатия Ко мне лучше обращаться на...все равно, как Мои процессы Мой блог |
добавить лимон это как?...сок лимона? или порезать кусочками? или измельчить в блендере? Теркой обдираем цедру в емкость, потом чищу лимон ножом от оставшейся кожуры и тоже - в блендер. Если блендера нет, то можно только сок выжать. Сообщение отредактировал Phoenix - 22.7.2010, 16:13
Причина редактирования: Убрала двухэтажные цитаты :)
-------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 27.4.2024, 8:30 |
© Клуб "Вышивка крестом".
Копирование любой информации возможно только после согласования с администрацией Клуба.
Клуб "Вышивка крестом" не несет ответственности за качество рекламируемых на сайте товаров и услуг.