Интервью Татьянабай, интервью закончено Опции

[СапФо]

Если вы хотите провести это интервью, оставьте свой голос в поддержку кандидата. При наборе 10 голосов в опросе Татьяне (Татьянабай) будет выслан запрос на согласие, о результатах которого будет сообщено в этой теме.

[Татьянабай]

Синица, Любочка!!
Вот здесь на форуме я уже выкладывала рецепт заливного.
рецепт
а курочка ням-ням. Раньше к нас из России привозили бескостную курицу, для тех кто не знает, они все мясо снимают вместе с кожей, получается как тушка но без кости.Я делаю сама, не повреждая кожи снимаю все мясо именно тушкой, Солю,чесночу, перчу и даю полежать.Делаю тонкие блины: на 1 литр молока, 3 яйца,1 ч. л. соли, 6 ч.л. сахара, 2 ст. ложки раст. масла,100 гр. воды, чтобы блинчики не лопались при закручивании, муки на глаз.Делаю начинку мясную. Начинку просто намазываю на блины и скручиваю трубочкой, укладываю в тушку плотно один на один. Пересыпаю блины прожаренными морковью с луком. Шпажками закалываю возле шейки, тушке придаю форму курицы. Промазываю майонезом с чесноком и ставлю в духовку при 180 гр. на 40 минут, блины ведь готовы. Если есть время то поставьте курочку на 150 гр. пусть медленно доходит она получится сочнее.
Рекомендую сделать мраморное мясо к Новому Году.
Мясо взять лучше свинину, жирные прослойки приветствуются. Мое семейство просит чтобы были кусочки сала. Нарезать большими кусками с ладошку толщиной 2-3 см. Положить на 6-8 часов в майонез с чесноком, а теперь самая фишка при малой температуре пусть томится в духовке не меньше двух часов, но можно и дольше. Нужно смотреть . Мясо один раз в полчаса переворачиваю у меня духовка с вентилятором, чтобы не пересыхало. Сало станет прозрачным. Оно сделает мясо безумно вкусным и нежным, за само сало обычно происходит чуть ли не драка.

Сообщение отредактировал Татьянабай - 17.12.2014, 12:42