Пасхальный кулич, Кулич в домашних условиях) Опции

[Olgaa]

Который год пеку куличи к Пасхе, но так и не нашла идеального вырианта.
Конечно рецептов в инете полно, но хочется уже опробованные, лёгкие и вкусные))
Поделитесь интересными рецептами и идеями))

[Lelia]

Мне кажется, что это зависит от количества яичных белков в тесте. В рецепте куличей, которым я много лет пользуюсь ( вот здесь) на 1 кг муки - 7 желтков и 3 целых яйца.
В этом году пекла с 8 желтками и 2 целыми яйцами - получились нежные и чуть влажные - я такие куличи просто обожаю и свекровь тоже "пищит". А обычное дрожжевое тесто получается у меня более сухим. В общем, чем больше белков, тем суше тесто.

Сообщение отредактировал Lelia - 26.4.2011, 19:51