запасы в морозилке, кто что запасает и как Опции

[laksmi]

Девочки а не сделать ли нам тему в которой поделимся нашими запасамии и полуфабрикатами что мы складируем в морозилку для облегчения жизни себе любимым?

Привожу список того что не меняется по вкусу при замораживании.

у меня вот такая картинка получается:

1. Шампиньоны - нарезаю на кружочки, в пакетики, посудки и т.п. по порционным частям и в морозилку - когда понадобится беру пакетик, и в кипящий бульончик или на сковородку тушиться.
2. морковка - шинкую , потом в пакетик - можно опять же потом добавлять и в суп и тушить с другими продуктами - весь мой зимний запас храню только в морозилке потому как она в целом виде норовит испортится
3. цветная капуста, делю по соцветиям и туда же
4. Творог домашний - по порциям и в морозилку
5. котлеты, мясо, отбивные готовлю и в морозилку - потом когда нужно на тарелку, накрыть пленочкой и в микроволновку, как будто только что приготовила будет
6. бульон куриный/мясной - в посуду пластиковую и в морозилку - потом в микроволновку для разморозки и в кастрюлю для супика.
7. тесто - прекрасно заморозку переносит (пробовала только на без дрожжевом)
8. Черная смородина, облепиха, калина, клюква - все храню в свежем виде в морозилке.
9. нарезанные кусочки красного перца в морозилке хранятся хорошо, правда теряют форму при размораживании поэтому делаю как заправку для супа.

Вроде все. Вышеперечисленное можно бросать на суп, для жарения, тушения и т.д. вкус никак после заморозки не изменяется. Кто что еще морозит про запас?

Сообщение отредактировал laksmi - 22.12.2007, 16:39

[Helga-Cat]

очень люблю суповые смеси замораживать. В набор входит: соцветия цветной капусты, нарезаная кружочками морковь, нарезанные квадратиками перец сладкий и лук.

Спасибо за совет, на днях наморозила четыре пакетика.Только морковку на бернеровской плоско-волнистой тёрке потёрла, а лук - на тонкой соломке. Надо будет ещё одну партию, наверное, состряпать.

Кто-нибудь морозил капусту кольраби?

У меня такое чувство, что я в супермаркете видела пакеты со свежемороженной брокколи. А вообще, мне подумалось, что надо просто в этих самых супермаркетах присмотреться к тому, что в какие смеси замороженные кладут, и если получится - аналогичные замораживать самой. Такая "самоделка", приготовленная в сезон овощей, будет гораздо дешевле стоить, чем покупная.