Постные блюда, поделитесь рецептами Опции

[Spinoza]

начался пост,кто знает вкусные рецепты постных блюд.Как то хочется разнообразить стол.

[Lelia]

Сладкий плов
1 Морковка или тыква (можно и то и другое вместе)
2 Яблоко или груша или айва или ананас консерв.(экзотический вариант) - можно не одно наименование
3 Изюм или курага или чернослив или финики или любые ваши любимые сухофрукты - можно не одно наименование

Морковь натереть на тёрке и слегка обжарить, добавить промытые и нарезанные ( при необходимости) сухофрукты, ещё немного обжарить, добавить яблоко (грушу, айву, ананас), нарезанное кусочками. Добавить сахар или мёд и слегка посолить, всыпать промытый рис, залить кипятком, уменьшить огонь и тушить до готовности риса.
Моя подруга добавляет ещё и лук вместе с морковкой, но мне с луком не понравилось.

Салат из картошки с солёными огурцами

Варёный картофель (лучше рассыпчатый), солёные огурцы и лук

Лук нарезать полукольцами, ошпарить и замариновать. Огурцы нарезать ломтиками. Картофель слегка размять вилкой. К картошке добавить огурцы, лук, поперчить и залить растительным маслом (каким больше любите). Для тех, кто не постится могу предложить использовать для заправки майонез. Вообще э то идеальный способ использовать вкусные, но нехрустящие солёные огурцы ( поверьте - такое бывает).

Тушёная капуста с грибами

Капуста, лук, грибы.

Лук порезать полукольцами, слегка обжарить, добавить нашинкованную капусту (постарайтесь пошинковать её потоньше - результат будет лучше) и тушить минут 10-15 на небольшом огне, затем добавить нарезанные грибы и продолжать готовить до мягкости капусты, посолить, при желании добавить томатную пасту. Подавать с гренками, натёртыми чесноком. Не в пост грибы можно заменить хорошими сосисками, нарезанные тонкими кружочками.
Готовлю себе с рассчётом на пару дней, но каждый раз приходя домой к ужину, понимаю, что нужно готовить капустку снова( интересно, мужчины мои такую капусту для них приготовленную специально, есть её никогда не станут!)

Ризотто с горошком и грибами

Грибы, замороженный зелёный горошек, рис, лук.

Поставить варить рис. Лук меленько порезать, обжарить до прозрачности, добавить порезанные грибы, ещё немного обжарить, добавить горошек, немного водички или овощного отвара и готовить до выпаривания воды. Затем добавить полуготовый рис ( его можно промыть горячей водой, но можно обойтись и без этого, особенно если вы любите "липкий", а не рассыпчатый рис), добавить ещё немного воды и довести до готовности. Ну посолить, понятное дело и добавить любимые приправы.

Приятного аппетита!

Совсем забыла! Оченно вкусная штука из кальмаров ( нелюбителям кальмаров не читать! )

Отваренные кальмары (две минуты после закипания и всё) порезать кольцами, обвалять в сухой приправе типа "Мивина", "Вегета" или накрошенный бульонный кубик (любой вкус - экспериментируйте!) и обжарить очень быстро в кипящем растительном масле.
Не готовьте очень много - в холодном виде это редкостная гадость.

Сообщение отредактировал Lelia - 12.3.2009, 0:56