Салат птичье гнездо, Чудо, а не салат!!! ) Опции

[Tessi]

500 г отварного мяса, 5 яиц, 2-3 соленых огурца, 2-3 красных луковицы, майонез, 200 г сыра, петрушка, укроп.

Отварное мясо разделить вилкой вдоль волокон. Выложить в круглое блюдо так, чтобы внутри осталась выемка.
Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком. Огурцы натереть на мелкой терке (еще лучше на терке для корейской моркови). Яйца отварить, отделить белок от желтка так, чтобы желток остался целым. Белок порезать брусочками. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы выложить на мясо, смазанное майонезом. Сверху выложить ошпаренный лук. Смазать майонезом. Далее разложить порезанный белок. Обильно посыпать тертым сыром. В середину салата положить веточки петрушки, а сверху выложить желтки. По краям выложить веточками укропа.
И вкусно, и красиво!!

[Gelli]

А я "Гнездо глухаря" так делаю...
Филе курицы порезать брусочками, полить лимонным соком, быстро обжарить... Брусочками порезать картошку, пожарить ее во фритюре. Вареную морковку и вареные яйца тоже порезать брусочками. Один-два желтка оставить.
На блюдо в виде гнезда (пустая середина) выложить слоями мясо, морковь, картошку, яйцо, майонез. Можно повторить. Плавленные сырки натереть на терке, смешать с майонезом и чесноком. Натереть на терке желток. Слепить яйца из сыра с майонезом, обвалять их в желтке, положить в гнездо...
Пропорции по желанию, кто что больше любит.
Очень сытное и красивое блюдо

Сообщение отредактировал Gelli - 26.12.2007, 10:34