Суп из черствого хлеба, Помогите вспомнить Опции

[Шпулька]

Девочки на днях смотрела утро, и там готовили супчик из буханки черствого хлеба. Вроде сказали итальянское блюдо. Помню начало: сварить бульон с добавлением соли, лаврушки, перца горошка и лука- лук порезанный на четвертинки. Потом в небольшой кастрюльке тушить помидору, перец и вот с этого момента я не помню. А так хочется приготовить. Уж больно вкусно готовили.

[Олька 2005]

Шпулька, я из хлеба незнаю. Зато знаю другой вкусный и итальянский суп. Поделился рецептом со мной повар, который в столовке Правительства работал. Я варю на кубике, но можно наверное и на бульоне. Рецетп чисто овощной.
Ставим в моем случае воду, добавляем кубик. Берем крупную луковицу, режем ее не слишком мелко, но и не крупно. Кусочки обваливаем в муке и подрумяниваем на свовороде. В воду/бульон картошечку закидываем и перец болгарский четверь кольцами порезанный. В пассерующийся лук добавляем отчищенный от кожицы помидор растертый и тертую морковочку. Когда картошка с перчиком у нас почти до готовности, туда закидываем все содержимое сковородки, это значится лук в муке, протертый помидорчик, морковка, все обжаренное, протушенное соответственно. Поварили нежножко. Добавляем обычный не соленый огурец зеленый. Его предварительно кромсаем кусочками - кубиками. Добавили, поварили. Выключаем. Подавать можно сразу, при подаче накидать как можно болье зелени, хорошо кинзу, укроп. И сметанку. Вкуснота....
Главное в рецепте не переборщить с мукой, когда лук обваливаешь, иначе будет суп-пюре. А еслимало обвалять, но супчик как обычный овощной.
Приятного аппетита *это в пол четвертого-то утра, да..*