Творог, С "Американскими" продуктами Опции

[olessia]

Итак по просьбам выкладываю рецепт творога. Вернее как сделать хороший творог в Американских условиях ( молоко совсем обезжирено).
Состав:
1 Галон ( 4 литра) молока
1/2 Галона (2 литра) Buttermilk (похож на наш кефир масленный, продаётся в думажных коробках с зелёной этикеткой, или любой не обезжиренный.
1/4 Галона (1 литр) Half & Half ( не обезжиренный)

Вылить молоко в большую кострюлю ( без пластика на ручках что можно было поставить в духовку), дальше медленно вылить весь Buttermilk ( не мешат, он должен вылется как-бы по верх молока), и так-же вылить весь пакет Half&Half ( тоже не перемешивать). Всю эту смесь закрыть марлей и поставить в тёплое место (около плиты) на двое суток, по истечении 2х суток в кастрюле как-бы образуется желе ( на глаз). Разогреть духовку до 350 Фаренгейта (180 С), раньше чем подогреется не ставит, и "печ" эту смесь ровно 30 минут. Сразу выключить плиту, а кострюлю оставить в духовке остывать до конца ( это может занять около 4 часов). Когда всё остынет то всю массу в марлю и отцедить.
Творог готов. Приятного аппетита.

[Jasra]

Ignatia,
теперь я поняла, что я не так делаю. Я творог не остужаю перед "фильтровкой" - прямо горячий выкладываю в марлю. В следующий раз попробую остудить полностью. И как-то мне не верится, что жирность молока на качества, пусть даже только вкусовые, творога не влияет. Ведь обезжиренные продукты (йогурты, сметана и т.д.) есть не возможно, такие они противные, а на обезжиренное молоко, изюмительно голубого цвета даже смотреть страшно, не то что пить.