Хачапури, Пальчики оближешь |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Если вы зарегистрированы, но не можете оставлять сообщения на форуме, загляните в тему Для ускорения вливания в коллектив
Благодарности за особую помощь клубу
|
|
Хачапури, Пальчики оближешь |
17.2.2009, 20:31
Сообщение
#1
|
|
Снежно-белая, пушистая, голубоглазая Кися :) Группа: Пользователи Сообщений: 342 Регистрация: 6.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва, ЮАО Пользователь №: 510 Настоящее имя: Наташа Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои процессы Мой блог |
Ингредиенты:
1.Покупное слоеное БЕЗДРОЖЖЕВОЕ тесто, 2 уп. по 450гр, я беру "звездный" в плоской пачке, не рулетом 2.Сыр Fetaki в упаковке, голубая пачка 500гр. 1 шт 3.Сыр адыгейский (можно простой, а можно копченый, будут как 2 разных вкуса) 4.6 яиц Процесс: 1.Отварить 6 яиц, остудить, почистить. 2.Противень смазать малом, раскатать 1 пачку теста на весь противень. Слоеное тесто нельзя раскатывать туда-сюда, надо от середины в одну сторону скалку двигать, иначе будет как блин. Раскатать так, чтобы остались излишки краев, чтобы потом было чем защипить пирог. 3.Сыр Фетаки, прям в пачке заранее (лучше примерно за сутки) положить в морозилку, и заморозить до состояния камня, тогда его можно будет потом натереть на терке, а не размазывать пальцами. Натертое будет пышнее. Взять сыр и всю пачку натереть на крупной терке, на весь противень. 4.Следующим слоем натереть яйца 5.Следующим слоем натереть адыгейский сыр (простой или копченый) 6.Раскатать второе тесто и сделать из него "крышку", защипить края, обязательно потыкать вилкой по всей поверхности. 7.Защипить тщательно, чтобы пирог не "описался" ни в коем случае, иначе пригорит. 8.Запекать минут 40, в заранее разогретой духовке. Запекаться там почти нечему, все продукты готовые. Так что только тесто должно пропечься. 9.Ву а ля! Вкуснота - язык проглотишь. Трудозатрат почти нет! Подается как горячим, так и с утреца прекрасно идет холодным Хранить в холодильнике, в закрытом контейнере. -------------------- |
|
|
24.10.2009, 22:49
Сообщение
#2
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 25 Регистрация: 9.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Новый Уренгой Пользователь №: 869 Настоящее имя: Ирина Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Я делаю такие Хачапури:
Домашние ленивые хачапури лаваш тонкий 3 листа яйцо 1 шт. для начинки: 300 г сулугуни 1 пачка (250 г) 9% творога 60-70 мл растопленного сливочного масла Листы лаваша разрезать пополам. Масло ратсопить. Яйцо разбить в емкость и ненмого взболтать. для приготовления начинки смешать творог и натертый сыр. Лаваш смазать растопленным маслом, выложить начинку, свернуть лаваш в виде конвертика. не забыв при этом. хорошенько смазывать все слои яйцом. Все лаваши-конвертики перенести на смазанный маслом противень. Хорошо смазать поверхность лавашей яйцом и поставить в духовку. Выпекать 5-7 минут при 180 градусах. Хачапури на кефире 1/2 стакана простокваши или кефира 2 яйца 1/2 ч. л. соли мука примерно 400-500 г для начинки: 500 г сыра 1-2 яйца 100 г сливочного масла Поэтапное приготовление блюда 1. Из простокваши, яиц, соли и муки замесить некрутое тесто. 2. Скатать в клубок, а перед приготовлением разделить на 4 равные части. 3. Для начинки соединить тертый сыр, яйца и растопленное сливочное масло, перемешать. 4. Каждую часть тесто раскатать в тонкий пласт по размеру сковороды, в которой будет выпекаться хачапури. Намазать на два пласта по 1/2 начинки. 5. Сверху положить оставшиеся пласты - у вас получится два хачапури. 6. Сковороду смазать маслом, положить в нее хачапури, накрыть крышкой и выпекать 8-10 минут. 7. Верхнюю сторону смазать немного сливочным маслом и перевернуть хачапури, выпекать вторую сторону. 8. Готовое хачапури переложить на блюдо, смазать сливочным маслом и подавать горячими. Очень вкусно!!! |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 28.4.2024, 21:03 |
© Клуб "Вышивка крестом".
Копирование любой информации возможно только после согласования с администрацией Клуба.
Клуб "Вышивка крестом" не несет ответственности за качество рекламируемых на сайте товаров и услуг.