Рис, как варю его я Опции

[Phoenix]

1 стакан риса залить кипятком в глубокой тарелке, дать постоять 5 минут. После чего промыть холодной водой.
В сковороду положить кусочек масла, примерно 50 гр., промытый рис, налить 2 стакана кипятка и 2 куриных кубика довести до кипения, перемащать, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и больше не мешать! Рис готов если выкипела вода и поверхность покрылась дырочками. Рис по такому рецепту всегда получается рассыпчатым. Я иногда после закипания (перед перемешиванием добавляю обжаренную курицу и морковь).
По такому же рецепту можно готовить гречку. Приятного аппетита!

[Dama]

Я рис мою,причем всегда и тщательно,до светлой воды.Даю водичке хорошо стечЬ.Затем обжариваю его в растительном масле,желательно в том казанке в котором буду его варить .Жарить так,чтобы он отставал от стенок посуды и рассыпался под лопаткой.Затем заливаю тонкой струйкой кипящей воды,солю(при желании добавляю специи для плова).Накрываю крышкой,даю покипеть ему минут пять на медленом огне.Выключаю огонь и еще настаиваю до набухания риса.Получается очень душистая ,рассыпчатая каша,которая хороша даже в холодном виде.
Еще очень вкусно получается рис с овощами.