Помидорки Опции

[пани Кася]

Помидоры с перцем - наши любимые!!!

В чистую литровую банку положить 2 зубчика чеснока, лист смородины, лаврушки, хрена, перец горошек(3-4), листик вишни, укроп ИЛИ сельдерей. Насыпать 1 ст. ложку крупной соли (НЕ ЭКСТРЫ, а каменной) и 1/2 ст. л. сахара. Уложить помидоры и кусочки болгарского сладкого перца. Залить кипятком, дать постоять (банки должны быть такими тепленькими, чтобы можно было их брать руками.) Слить рассол, перекипятить еще раз, залить, закатать. Укутать на ночь.

Сообщение отредактировал Lenokale - 16.1.2008, 17:53

[Татьянабай]

Девчата!А вот мой рецепт помидорок на зиму.Банки постерелизовать ,в них уложить помидорына литровую банку 1зубчик чеснока,4 гвоздички 2-3 горошинки душистого перца,а беру помидоры маленькие,если черри то это предел мечтаний,специально на даче выращиваю их.Потом заливаю крутым кипятком и пока помидоры прогреваются минут 30,этим временем делаю маринад.,
Маринад-его хватает на 6 литровых банок
11 стаканов воды
4 ложки соли
0,5 литра уксуса
2 стакана сахара
попробуйте -для любителей немного остренького лучше не придумаешь.Зимой мужа отправляю в погреб,прошу принести баночку,так он слюной исходит.Сама из кухни не выйду пока не закончится банка,а дети гвоздику на дух не пееносят,так что вам решать.