Кабачки, и все что с ними связанно........ Опции

[Натали Веселкина]

Очень много существует способов запасать кабочки на зиму, я предлагаю собрать свою коллекцию таких рецептов.
С вашего позваления я начну.

Кабачковая икра с майонезом
Состав:кабачки- 3кг.
Лук -0,5 кг
Томатная паста - 300 г.
Майонез - 250 г.
Сахар - 1/2 стакана
Соль - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Перец молотый черный - по вкусу
Способ приготовления:кабачки и лук очистить, пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту и майонез, варить 1 час, затем добавить сахар, соль, лавровый лист, перец и варить еще 1 час. В конце варки лавровый лист вынуть, все разлоэить по банкам и закатать. Банки перевернуть крышкими вниз, накрыть плотной тканию и оставить до полного охлаждения.
Подавать можно к картофелю или использывать для бутербродов, а на новый год мы выкладываем просто в салатник.
Прияного аппетита!!!!!!

Сообщение отредактировал Натали Веселкина - 19.8.2008, 17:37

[Iceflower]

А меня подруга разок угостила кабачками, теперь живу от осени до осени, чтоб опять это попробовать.
Это скорее без хлебные бутерброды. Или овощные пиццы
Их все знают и делают, НО... я делаю с маленьким нюансиком., попробуйте!
Молодой кабачок(еще без семян), почистить, нарезать кружочками 0,5-1 см, я люблю 1см, потолще. потом кружочек колбасы, ветчины, чего есть, а можно и без нее, потом кружок помидора, И главный секрет! Та-дааам! Мааааленький кусочек сыра дор-блю или любого с плесенью, но мне болше нравится дор-блю. Потом обычный сыр с майонезом. Это все на лист укладывается, вернее сразу делается на листе, и в духовку. Такие мини пиццы овощные. Вкууус... изумительный. Мне листа на вечер не хватает. Но стоит попробовать сначала на небольшом количестве, вдруг вкус сыра не понравится, хотя я его кладу гдето по чуть чуть, прям капельку!