Пасхальный стол, традиции, возможно рецепты Опции

[ксюшаня]

Милые хозяюшки!
Конечно, времени на размышления до Пасхи еще предостаточно, но, тем не менее, давайте делится традициями и пасхальными рецептами.

[Soroka]

в прошлом году пришлось делать аж три Пасхи и два вида Куличей (себе и для друзей по их рецептам), так моя оказалась самая вкусная. вот рецепт:
ПАСХА ЦАРСКАЯ
1 кг творога
5 сырых яиц
200 гр сл масла
300-400 гр сметаны
сахар, ваниль, рубленные миндальные орехи, цукаты, изюм- это по вкусу.
все хорошо перемешать и выложитьв форму (сначала марлю в форму, потом смесь), марлю закрыть, сверху поставить гнет , убрать в холодильник на ночь . готовьтесь, что жидкости будет много , поэтому форму поставьте в глубокую посуду.
как готовила, я не помню, но скорее всего сначала взбиваля яйца, потом потихонечку добавляла все остальное, масло не топила.
а кулич
пекла по рецепту № 2 из набора "домашняя кухня"- там готовая смесь для кулича, и формы бумажные, рецепт № 2 получился вкуснее, чем готовая смесь
вот такой:

300 гр. сахара растворить в 350 мл теплого молока, добавить 1 ч.л. соли, 8 желтков, 50 г мягкого сл. масла, ваниль, изюм, корицу, муск орех, цедру лимона
смешать 1 кг муки с 1-2 пакетами дрожжей по 12 г ( чтобы тесть поднялось наверняка, я брала 2 пакетика "доктор откер") и добавить ранее подготовленную смесь. замесить тесто, оставить его на 30 мин. добавить 200 гр растопленного слив масла, немного помесить. наполнить формы на 1/2 тестом, дать возможность тесту подойти до высоты формы, выпекать при 170-180 около 30 мин.

оставшиеся белки пустила на глазурь и гоголь-моголь для дочи