сырный суп, мой любимый Опции

[Koma]

Теоретически можно варить на воде, я не пробовала. Я варю на курином бульоне. В бульон кидаем картошку и плавленый сырок, попутно зажариваем на сковородке лук и морковку, потом зажарку кладем в суп. Соль - по вкусу, за 10 минут до конца варки бросаем лавровый лист и перец-горошек. Сырок можно брать любой, даже обычный типа "Дружба" или "Орбита", только обычные плоховато растворяются, их надо либо мелко ломать, либо замораживать, а потом тереть на терке (ни разу не пробовала, но такой совет где-то прочитала, я просто очень мелко ломаю и потом интенсивно размешиваю). Есть специальные сырки, они так и называются "для супа", видела такие с луком и с грибами, они хорошо растворяются, но все равно поломать их надо перед тем, как кидать в суп. Суп получается очень вкусным и очень красивым (из-за морковки).

[снежок]

Люблю готовить один и тот же супчик разными способами, тут прочитала много всего, чего ещё не пробовала, обязательно поэкспериментирую, спасибо за рецепты. Варю всегда на воде с колбаской, есть докторская колбаска слегка копчёная, вот с ней или с фрикадельками делала больше ни с чем, добавляю картошку, морковь и лук слегка поджаристые, сыр беру плавленый, который хорошо размазывается на хлебе, типа как мягкое масло, но предварительно беру бульон из супа (сыр закладывю последним) и размешиваю до консистенции такой, чтобы легко вливался и растворялся в супе, чеснок, специи, само собой. Последний раз варила с потёртой на крупной тёрке картошкой, очень понравилось. Морковь я во все супы кладу исключительно тёртую, на тёрке мелкой, но не на той, после которой морковь как "каша", и кладу её всегда много, супчик, этот в частности, приобретает красивый оттенок.

Сообщение отредактировал снежок - 21.1.2009, 16:09