Борщ, как вы варите Борщ? Опции

[Phoenix]

Борщ я всегда варю с огромным удовольствием! Делаю это так. Беру говядину на косточке и долго долго варю ее на медленном огне, снимая пенки. В это время в пароварке варю свеклу. На сковородке обжариваю на подсолнечном масле, потертую на крупной терке морковку, крупно порезанный полукольцами лук и 1-2 соленых, тертых также на крупной терке огурчика, когда будет почти готово туда же натираю свеклу, добавляя сливочное масло еще немного жарю . Нарезаю капустку и картошечку. Когда бульон готов добавляю в него капусту и картофель, в самом конце кладу остальные овощи. На стол подаю со сметано и зеленью. Муж готов есть каждый день.
А как готовите борщ вы? Мои знакомые все готовят иначе, некоторые свеклу вымачивают до белого цвета, некоторые капусту не кладут. Даже интересно!

[снежок]

Все мясные супы, щи, борщи варю и с мясом, и без него, но мясо не жирное, в моём борще раза в 3-4 больше свеклы , моркови и лука, чем других составляющих, капусты немного, картошка, чеснок, приправы тоже есть, а вот сахар добавляю, если свекла и морковь попадутся не достаточно сладкими, заправляю тоже по разному, или яблочным уксусом, или лимонным соком или столовым уксусом, иногда и без этих кислот очень вкусно получается, но с томатом не пробовала никогда, обязательно попробую. Муж с удовольствием ест борщ без сметаны, а я не могу без неё, обязательно в тарелку добавляю.