Борщ, как вы варите Борщ? Опции

[Phoenix]

Борщ я всегда варю с огромным удовольствием! Делаю это так. Беру говядину на косточке и долго долго варю ее на медленном огне, снимая пенки. В это время в пароварке варю свеклу. На сковородке обжариваю на подсолнечном масле, потертую на крупной терке морковку, крупно порезанный полукольцами лук и 1-2 соленых, тертых также на крупной терке огурчика, когда будет почти готово туда же натираю свеклу, добавляя сливочное масло еще немного жарю . Нарезаю капустку и картошечку. Когда бульон готов добавляю в него капусту и картофель, в самом конце кладу остальные овощи. На стол подаю со сметано и зеленью. Муж готов есть каждый день.
А как готовите борщ вы? Мои знакомые все готовят иначе, некоторые свеклу вымачивают до белого цвета, некоторые капусту не кладут. Даже интересно!

[ксюшаня]

Сколько борщей - столько и мнений.
Я лично думаю, что борщ никому ничего не должен ( ни красным, ни синим), он должен быть по вкусу данной семье (компании), быть натуральным (в передачке одной слышала, что Украине не грозят генетически модифицированные продукты и фаст-фуды до тех пор, пока хозяйки не разучатся варить борщ дома), быть желанным (ведь есть семьи, где борщи не едят).
И еще, ИМХО не все то борщ, что борщем называют...