Шарлотка Опции

[lia2035]

ШАРЛОТКА
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
кислые яблоки
полпакетика разрыхлителя
ванилин,корица по вкусу
Яйца взбиваются с сахаром до полного растворения сахара,добавляем муку,разрыхлитель,ванилин,корицу.Все хорошо перемешиваем . Режем яблоки и замешиваем их в тесто. Форму ( диаметром 24-26см) смазываем маслом,присыпаем манкой и выливаем наше тесто! Ставим в разогретую духовку (180-200 градусов) на 40-50 минут. Все наш пирог готов!
Можно подавать к чаю со взбитыми сливками или так. Кто как любит! Мне нравиться с холодным молоком!

[Гюльназ]

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ с яблоками
вкусен именно с антоновкой.
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

ТОРТ "ЛЕНТЯЙ":

150 гр. чернослива
150 гр. изюма
150 гр. орехов
250 гр. любого печенья (типа Юбилейного)
0.5 ст. сахара
1 желток
1/8 ст. крепко заваренного кофе
250 гр. размягченного масла (как густая сметана)

Масло, сахар, желток взбить, осторожно влить кофе, все время помешивая, остудить. В этот крем добавляем измельченное печенье, изюм, порезанные на мелкие кусочки орехи и чернослив. Все перемешиваем, выкладываем в форму, свеху кладем грузик и ставим в холодильник на ночь. К утру - вкуснейший тортк. Только предупреждаю - ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ.

Творожный Лентяй

Песочное печенье 400 гр,
400 гр творога,
200 гр сливочного масла,
150 гр сахара,
0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),
2-3 ст ложки изюма,
ванильный сахар пакетик.

Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин, слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог, постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа через 2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. А если есть желание, то можно рулет превратить в тортик, остудив его в тортовой форме и украсив.
Комент: печенье лучше использовать, самое простое, самое песочное, которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет, превратится в кашу. Абрикосы ДОЛГО не распаривать. Творог если очень мокрый, отжать. А можно его заменить на творожную массу, на детские творожки.