Из того, что осталось в холодильнике, Не выбрасывать же? Опции

[Lilit]

Вот... сегодня сотворила вкуснятину. После праздников так захотелось горячего супчика.
Остался: бульон от варки куриной грудки, немного холодца.
В запасах: морская капуста (не та, что на салаты, а для бульонов), рисовая лапша, разные приправы.

Поставила бульон на огонь, добавила 4 полные столовые ложки холодца, пару листиков морской капусты (можно ту, которая остается крошками после роллов). Кипятила минут 10, затем добавила туда разрезанное пополам вареное яйцо. По-хорошему, нужно было ещё луковицу целиком прокипятить в этом же бульоне, но было лень.
Отдельно сварила рисовую лапшу. При подаче в тарелку с бульоном (должен быть горячим!) накладываю лапшу, соевый соус, красный перец либо корейскую перечную пасту.
Кстати, рисовую лапшу можно заменять отварным рисом (в этом случае рис не добавляется в бульон, все подается и поедается отдельно)
Получилось вполне японско-корейское блюдо.

Сообщение отредактировал Lilit - 4.1.2008, 18:54

[ирина28]

Обычно после застолий остается много мясных нарезок...
Их можно собрать и убрать в морозильник.. И в один прекрасный момент из них можно сделать Супчик с копченостями..

Значит так:
картофель 2 картофелины -нарезать кубиками
мясное ассорти (которое заморозили) -обычно разные сорта режу по разному-кубиками, соломкой...
горох (половинки замачиваю на полчаса_, целые побольше)
лук, морковка, помидоры, зелень.

Сначала поставить горох замачиваться...
Вскипятить воду в кастрюле (я обычно не делаю бульон, так как мясные штучки и так дадут легкий навар).
Опускаю картофель, порезанные кубиками.
В это время на сковородке обжариваю все мясное (все вместе)
после обжарки (минут через 20-25) добавляю к картофелю.
И приступаю к заправке - обжариваю лук, добавляю натертую морковку, нарезанные помидорчики + приправы.
После - добавляю в кастрюлю. И даю еще 5 минут провариться всему вместе...
перед подачей добавить зелень и сметанку...
Приятного аппетита!