В Греции я ела настоящую греческую муссАку. Есть масса вариантов мусахи, мусаки...
Даже в книгах по-разному пишут.
Мой вариант такой.
В противень вниз кладется картоф. пюре, потом слой фарша с луком и специями, потом слой тонко нарезанных баклажанов. Заливается суфле : пара яиц взбивается с солью, молоком и чуть-чуть муки. Сверху тертым сыром посыпать. Запечь до золотистого цвета.