Продукты: 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 100 гр маргарина, 3 яйца, щепотка соли, 3 стакана муки.
Всё смешать, чтобы тесто было гуще, чем сметана, и вылить в обмазанную растительным маслом форму. Можно добавить: изюм, или цедру, или ваниль, или какао (список можно продолжить). Ставим в духовку и выпекаем. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Таким образом можно недорого и вкусно баловать своих близких даже в будни

Маленькое дополнение: тесто можно разделить на две равные части, в одну добавить какао. Выкладывать по очереди: пару столовых ложек коричневого, пару белого, снова коричневого и т.д. Тогда получится красивы "мраморный кекс".