- 2-3 яйца ( я 3 брала)
- 1 стакан сахара
- 250 гр. маргарина ( я брала сливочное масло)
- 1 ч. л. соды, гашенной уксусом
- 1 пакетик ванильного сахара ( я брала 10-граммовый)
- 1 пакетик разрыхлителя для теста
- 300 гр. кефира
- по 100 гр. майонеза ( взяла постный) и сметаны
- 1 щепотка соли
- муки - сколько нужно, чтобы тесто не было сильно жидким или густым
- начинка - орехи, изюм, цукаты ( я половину теста сделала с изюмом, а во вторую добавила половину измельченного лимона, по-моему, они были вкуснее и ароматнее)
После духовки автор этого рецепта советует посыпать кексики тертым шоколадом, корицей или сахарной пудрой, но я этого не делала.
