1 кг свининки, можно не самого лучшего качества, в смысле подойдёт то, что в супермаркете продают под названием - мясо для котлет. (хотя курицу и индейку никто не отменял)
5-6 яиц,
100 г майонеза,
2 ст.л. крахмала,
соль перец по вкусу, можно добавить меленько порезанный зелёный лучок или зелень.
Весь "писк" в том, чтобы нарезать мясо действительно маленькими кусочками - кубиками по 0,5 см! Поэтому острый нож жизненно необходим. Мясо нарезается, смешивается с остальными ингридиентами и можно жарить!
Второй большой плюс этого блюда в том, что сырая смесь может совершенно спокойно постоять пару дней в холодильнике и в течение этих пары дней вы в любой момент можете подать на стол свежепожаренные котлетки.
Мы в семье их называем не котлетками, а отбивными для беззубых.
Приятного аппетита!