Грибной крем-суп Опции

[Fenice]

На 6 порций:
шампиньоны свежие – 400 г,
горячий бульон – 500 мл,
молоко - 250 мл,
сливки – 50 мл,
лук репчатый – 1 шт.,
половинка зубчика чеснока,
крахмал картофельный – 3 ст. ложки,
зеленый лук.
Соль, перец по вкусу.

Для приготовления супа-крема по этому кулинарному рецепту нужно шампиньоны мелко порубить, оставив 1-2 штучки для украшения блюда. Так же мелко порубить лук и чеснок. Всё сложить в закрытую миску, пригодную для использования в печах - СВЧ. Тушить примерно 5 минут при максимальной мощности. Растереть шампиньоны с бульоном до получения пюре, постепенно доливая горячее молоко. Проварить смесь еще 5 мин в закрытой посуде при максимальной мощности. Пищевой крахмал тщательно перемешать с холодными сливками и тонкой струйкой вылить в суп. Кипятить еще 5 мин при максимальной мощности. Добавить соль и перец по вкусу, украсить суп зеленым луком и кусочками красиво нарезанных свежих шампиньонов.
Приятного аппетита!