Девочки, готовлю своему мужу вот такие щи!!! Все, кто не пробовал - в полном восторге!
Щи с грибочками и гречкой
Этот супчик желательно готовить в глиняных горшочках: получается обалденно вкусно!!!
Берем примерно 600 гр. квашеной капусты, 7 сухих белых грибов. 2 ст. ложки гречки, 1 катофелина, 2 луковицы, морковь, по небольшому пучку зелени петрушки, укропа и сельдерея, 2-3 лавровых листочка, 3-4 горошинки черного перца, 2 ст. ложки растительного масла, чеснок, соль, пряности - по вкусу.
Капусту залить 0, 5 л. кипятка, поставить в горшочке в духовку на минут 30. Затем слить отвар в кастрюлю. Капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, маслом. Чтобы масло было ароматнее, нагреть его на сковородке и добавить щепотку семян кориандра, укропа, измельченную свежую или замороженную зелень сельдерея, петрушки. Хорошо перемешать деревянной ложкой, чтобы масло насытилось ароматом пряностей. Капусту с луком соединить с маслом и отваром и поставить варить.
Промытые грибы и разрезанную на 4 части картофелину, целую морковь сложить в эмалированный сотейник, залить 2 ст. холодной воды, поставит на огонь. Когда вода закипит, грибы и морковь вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в грибной бульон. Добавить лавровый лист, перец. Когда грибы доварятся -соединить с капустой, всыпать гречку и варить до готовности. Снять щи с огня, заправить измельченным укропом и чесноком. Можно кушать!!!
Меры предосторожности: на вкусный запах могут сбежатся соседи и отобрать!!!
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)