Из того, что осталось в холодильнике, Не выбрасывать же? |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Если вы зарегистрированы, но не можете оставлять сообщения на форуме, загляните в тему Для ускорения вливания в коллектив
Благодарности за особую помощь клубу
|
|
Здесь - кулинарная книга CSC, в которой мы размещаем наши любимые и проверенные рецепты. Они распределены по категориям, список которых вы видите ниже.
Пожалуйста, придерживайтесь структуры "одна тема - один рецепт". Если ваш рецепт незначительно отличается от того, что уже опубликован в теме, вы можете его разместить там же.
Если вы хотите найти рецепт, пожалуйста, создайте тему в основном разделе. После окончания поиска тема будет разделена на отдельные рецепты, которые будут перемещены в соответствующие подразделы.
Из того, что осталось в холодильнике, Не выбрасывать же? |
4.1.2008, 18:51
Сообщение
#1
|
|
Звездный Мыш Группа: Пользователи Сообщений: 131 Регистрация: 3.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва, Выхино Пользователь №: 9 Настоящее имя: Елена Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Вот... сегодня сотворила вкуснятину. После праздников так захотелось горячего супчика.
Остался: бульон от варки куриной грудки, немного холодца. В запасах: морская капуста (не та, что на салаты, а для бульонов), рисовая лапша, разные приправы. Поставила бульон на огонь, добавила 4 полные столовые ложки холодца, пару листиков морской капусты (можно ту, которая остается крошками после роллов). Кипятила минут 10, затем добавила туда разрезанное пополам вареное яйцо. По-хорошему, нужно было ещё луковицу целиком прокипятить в этом же бульоне, но было лень. Отдельно сварила рисовую лапшу. При подаче в тарелку с бульоном (должен быть горячим!) накладываю лапшу, соевый соус, красный перец либо корейскую перечную пасту. Кстати, рисовую лапшу можно заменять отварным рисом (в этом случае рис не добавляется в бульон, все подается и поедается отдельно) Получилось вполне японско-корейское блюдо. Сообщение отредактировал Lilit - 4.1.2008, 18:54 -------------------- |
|
|
5.1.2008, 16:01
Сообщение
#2
|
|
Елена Группа: CSC Сообщений: 225 Регистрация: 3.12.2007 Вставить ник Цитата Пользователь №: 14 Настоящее имя: Елена Ко мне лучше обращаться на..."вы" |
немношко флуда....
это вот что такое счас было? вот этот вот пост наверху??? это мона есть и ничего с тобой не будет? в смысле плохого??? Лилитик... как=то очень уж неожиданнно... а морская капуста.. я знаю тока таку противную на вес или в банках..... и что такое перечная паста и где берут... очень рецептик...ээээ... экзотический... |
|
|
5.1.2008, 16:32
Сообщение
#3
|
|
Звездный Мыш Группа: Пользователи Сообщений: 131 Регистрация: 3.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва, Выхино Пользователь №: 9 Настоящее имя: Елена Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Эх, темнотаааааааа....
Плохого - точно, ничего не будет! Делюсь секретом: на днях по ТВ шла передача про японскую кухню. Так что рецепт бульона почти слизан оттуда. Разница лишь в том, что они добавляют в куриный бульон немного жира из свиного бульона, а я заменила это дело холодцом, который тоже из этого же бульона )) Перечная паста продается на рынках там же, где продают корейскую еду. Это ацкая смесь перца-чили, соевого соуса, иногда с добавлением чеснока, и приправ. Морская капуста не та, из которой делаются салаты. Эта морская капуста - листовая, более тонкая и нежная, в сушеном виде она добавляется в бульоны, в прессованном виде применяется для приготовления роллов в ресторанах суши. Так что прессованная вполне заменяет сушеную в бульончике. Сообщение отредактировал Lilit - 5.1.2008, 16:34 -------------------- |
|
|
5.1.2008, 17:09
Сообщение
#4
|
|
Заклинатель ГУГЛа Группа: Супермодераторы Сообщений: 2242 Регистрация: 8.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Сосновый Бор Пользователь №: 790 Настоящее имя: Maria Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои процессы Мой блог |
У меня все съедают подчистую. Остается мало. Вчера обнаружила в морозилке филе минтая, купленное мужем. В холодильнике нашлось три вареных картофелины, помидор, луковица и майонез.
Лук обжарила, рыбу разморозила, порезала большими кусками, картошку и помидор тоже. Разложила в форму, посолила, поперчила, добавила тмина, посыпала свежим укропчиком и нарисовала сеточку из майонеза. Запекла минут 15-20. Дочке понравилось. Теперь осталось только пара соленых огурцов и гора конфет. Муж предложил намазать огурцы медом. Утверждает, что это съедобно. -------------------- |
|
|
5.1.2008, 17:22
Сообщение
#5
|
|
Лисисо ;) Группа: Пользователи Сообщений: 147 Регистрация: 3.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 13 Настоящее имя: Елена Ко мне лучше обращаться на...все равно, как Мои галереи Мой блог |
У меня тоже за праздники все подъели, а идти в магазин по такому холоду не хочется...
Обнаружила в холодильнике: остатки замороженного теста от пирогов (начинки не хватило), подмятые помидоры, остатки мясопродуктов типа карбонада и ветчины, две сосиски и кусочек подсыхающего сыра. Получилась "посленовогодняя" пицца. Раскатала тесто, намазала кетчупом пополам с майонезом, уложила помидоры, порезанные тонкими кружочками, сверху - нарезанные сосиски и мясопродукты, посыпала натертым сыром и поставила в духовку. Мужики прибежали на запах через 15 минут... |
|
|
27.1.2008, 20:48
Сообщение
#6
|
|
Новичок Группа: Новые пользователи Сообщений: 7 Регистрация: 24.1.2008 Вставить ник Цитата Из: г.Москва, /Личный Рай/ Пользователь №: 2033 Настоящее имя: МиФ Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
я когда не знаю что делать с объедками/остатками в холодильнике, то, будучи главным готовщиком и экспериментатором в одном лице чаще всего поступаю так: крошу все соответствующим масштабом в сковороду и заливаю в итоге яйцом (1-3 в зависимости от кол-ва остального). Если делать с умом и приправы добавлять разумно - получается объеденье!))
а вообще процесс готовки - это как искусство. Всегда есть место классике и модерну; и всегда хочется чего-то нового и интересного -------------------- Love, Burn and Rock'n'Roll
|
|
|
29.4.2008, 12:42
Сообщение
#7
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 25 Регистрация: 9.12.2007 Вставить ник Цитата Из: Новый Уренгой Пользователь №: 869 Настоящее имя: Ирина Ко мне лучше обращаться на..."ты" |
Обычно после застолий остается много мясных нарезок...
Их можно собрать и убрать в морозильник.. И в один прекрасный момент из них можно сделать Супчик с копченостями.. Значит так: картофель 2 картофелины -нарезать кубиками мясное ассорти (которое заморозили) -обычно разные сорта режу по разному-кубиками, соломкой... горох (половинки замачиваю на полчаса_, целые побольше) лук, морковка, помидоры, зелень. Сначала поставить горох замачиваться... Вскипятить воду в кастрюле (я обычно не делаю бульон, так как мясные штучки и так дадут легкий навар). Опускаю картофель, порезанные кубиками. В это время на сковородке обжариваю все мясное (все вместе) после обжарки (минут через 20-25) добавляю к картофелю. И приступаю к заправке - обжариваю лук, добавляю натертую морковку, нарезанные помидорчики + приправы. После - добавляю в кастрюлю. И даю еще 5 минут провариться всему вместе... перед подачей добавить зелень и сметанку... Приятного аппетита! |
|
|
3.5.2008, 2:18
Сообщение
#8
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 27 Регистрация: 26.1.2008 Вставить ник Цитата Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 2066 Настоящее имя: Оксана |
У меня все съедают подчистую. Остается мало. Вчера обнаружила в морозилке филе минтая, купленное мужем. В холодильнике нашлось три вареных картофелины, помидор, луковица и майонез. Лук обжарила, рыбу разморозила, порезала большими кусками, картошку и помидор тоже. Разложила в форму, посолила, поперчила, добавила тмина, посыпала свежим укропчиком и нарисовала сеточку из майонеза. Запекла минут 15-20. Дочке понравилось. Теперь осталось только пара соленых огурцов и гора конфет. Муж предложил намазать огурцы медом. Утверждает, что это съедобно. А я почти также в пароварке готовлю. Филе рыбки порезать крупными кусочками, сверху лучок и марковочку. Поперчить, посолить. Майонезиком полить. И в пароварочке готовить, добавив немножко водички. Очень вкусно получается и полезно. Быстрый салатик еще очень нравится: Маринованные огурцы Твердый сыр Карбонат Майонез и 1 ст.л. горчицы - заправка Все порезать соломкой и заправить майонезом, смешанным с горчичкой. За минуту все уплетают Сообщение отредактировал Oksie - 3.5.2008, 2:21 -------------------- |
|
|
8.12.2008, 18:46
Сообщение
#9
|
|
Новичок Группа: Начинающие Сообщений: 1 Регистрация: 13.3.2008 Вставить ник Цитата Из: Красноперекопск Крым Пользователь №: 2684 Настоящее имя: Любовь |
Мои дорогие,оторвемся от всей японской и не известно какой вкуснятины,и какой именно кухни.Когда я заглянула на эту темку честно говоря думала встретить здесь что-то более прозаическое и более что подходит нашему менталитету.Обидно!!!Мы все пытаемся работать по тому-что модно.Это-пицца,это какие-то японские иззыски или мексиканские,или и тд.тд.тд.А вот я помню ,как мой папа приехал с очередной сессии.Учился он в Киеве ,это были семидесятые годы как говопЯт сейчас .....но для нас самые светлые,потому-что это было наше детство.И вот он нам показал блюдо,мне кажется самое несуразное,но помню ,что нам очень нравилось.Значит с холодильника:остатки макарон,смешиваются с остатками картошки(честно говоря он ее просто отварил кусочками),заправляется все это обычной зажаркой(лук и томат_паста можна на растителном масле,а можна и на свинном жире).Добавляем специй,кому_что по-вкусу(ведь все-таки студенты готовили) и тушим,прямо в сковородке или в казаночке.Для нас тогдо вкеуснее этого блюда ничего не было.Мне уже и не мало лет,но этот голодный студенческий обед я до сих пор помню!!Просто макароны и картошка,можно добавить и колбаску и мяско куриное,но все это должно быть однородной массы,но мы ели вегетарианское и честно говоря этот вкус я помню всегда,правда не могу его вернуть,Ушло наше детство навсегда,когда нам от"зайчика еду приносили"или говорили,что это вкусно потому-что полезно...
Попробуйте мое "с холодильника",может понравится! -------------------- давайте создавать красоту,ведь"красота спасет мир"
|
|
|
12.6.2009, 19:43
Сообщение
#10
|
|
Свободный художник в рамках Группа: CSC Сообщений: 1406 Регистрация: 23.11.2007 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 2 Настоящее имя: Яна Ко мне лучше обращаться на...все равно, как Мои галереи Мой блог |
Из остатков мясной нарезки...
На сковороде в оливковом масле обжарить пару зубчиков чеснока и репчатый лук. Мясо-колбасу мелко порезать обжарить вместе с луком до корочки. Туда же половинки помидоров черри и половину красного болгарского перца. Приправы можно поострее. В идеале хорошо бы сюда ризотто, но мне было лень, поэтому я сварила рис просто так. Рис надо хорошо промыть, чтобы он не клеился. Когда все будет готово, смешать все вместе, добавить нарезанные черные оливки, побольше зелени (синий базилик тут, имхо, хорош). Собственно, все. Какая-то ностальгическая холостяцкая еда получилась... -------------------- |
|
|
14.6.2009, 18:25
Сообщение
#11
|
|
солнце светит Группа: CSC Сообщений: 444 Регистрация: 1.2.2008 Вставить ник Цитата Из: г.Нижнекамск Пользователь №: 2147 Настоящее имя: Рамия Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои процессы |
В моей семье соленые огурцы едятся плохо, но зато рассольник по-деревенски, плов с соленым огурцом вместо мяса, всякие жаркое и подливы с огурцами идут на уРРа
-------------------- |
|
|
18.6.2009, 9:59
Сообщение
#12
|
|
Лесная фея Группа: Пользователи Сообщений: 926 Регистрация: 18.10.2008 Вставить ник Цитата Из: Украина Донецк Пользователь №: 5201 Настоящее имя: Алёна Ко мне лучше обращаться на...все равно, как |
В моей семье соленые огурцы едятся плохо, но зато рассольник по-деревенски, плов с соленым огурцом вместо мяса, всякие жаркое и подливы с огурцами идут на уРРа В пиццу засунуть солёный огурчик не пробовали? Мням! -------------------- |
|
|
2.12.2009, 14:20
Сообщение
#13
|
|
Специалист Группа: CSC Сообщений: 1027 Регистрация: 25.4.2008 Вставить ник Цитата Из: Фландрия Пользователь №: 3180 Настоящее имя: Светлана Ко мне лучше обращаться на..."ты" Мои галереи Мои процессы Мой блог |
Дано: вечер, магазины закрыты, дети просят десерт. Продукты, которые жалко выбросить: грамм 200 творога (есть никто не будет, потому что сметана кончилась, а ехать за ней далеко - только в крупные города, в русские магазины), стакан перекисшего самодельного кефира.
Что всегда есть в наличии: сахар, мука, манка, яйца. В миску выкладываем творог, выливаем кефир, разбиваем 2-3 яйца, "на глазок" сахара, муки и манки, чайную ложку разрыхлителя, горсть изюма. Получается жидкое тесто, как на оладьи. Выливаем в формочки для маффинов, ставим в духовку на 30 минут при 200 град. Если не сладко - можно разрезать вдоль и намазать вареной сгущенкой, вареньем... -------------------- |
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 24.4.2024, 14:05 |
© Клуб "Вышивка крестом".
Копирование любой информации возможно только после согласования с администрацией Клуба.
Клуб "Вышивка крестом" не несет ответственности за качество рекламируемых на сайте товаров и услуг.