"100 блюд для императора" из ВД4. #3: Данго

Опубликовано Rita, 26.7.2017, 16:16 in VD-4 Загадочный Восток

"100 блюд для императора" из ВД4. #2: Такояки

Опубликовано Rita, 26.7.2017, 16:13 in VD-4 Загадочный Восток

Tакояки — очень популярное в Японии блюдо, приготовленное из жидкого теста и кусочка осьминога, жарится в специальной сковороде с полусферическими выемками.

Подаётся в вытянутой тарелке, посыпается струганой рыбой (кацуобуси) с добавлением соуса для такояки, по виду соус похож на майонез.

"100 блюд для императора" из ВД4. #1: окономияки

Опубликовано Rita, 26.7.2017, 16:12 in VD-4 Загадочный Восток

Окономияки (яп. お好み焼き) — популярное японское блюдо из разряда «фастфуда», жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом (кацуобуси). Жарят окономияки на теппане — горячей металлической плите. Нередко в японских ресторанах горячая плита оборудуется прямо на столе у посетителей, которые жарят подготовленные лепёшки сами.

Основные ингредиенты окономияки — вода, мука, яйцо, капуста, порошок тунца, остальные продукты по вкусу (например, лапша, мясо, рыба и другие морепродукты, сыр, овощи), что отражено в названии блюда, происходящего от двух слов: okonomi, означающего «то, что вы хотите» или «то, что вы любите», и стандартного для жареных блюд элемента yaki.

Ингредиенты смешивают в миске и выпекают на теппане подобно блину. После того, как окономияки хорошо прожарятся с обеих сторон, их поливают соусом для окономияки (соевый соус, загущённый крахмалом) и посыпают сверху стружкой сушёного тунца или аонори (кусочками сушёных водорослей).

Рецепт можно посмотреть здесь например.

Четыре Великие Красавицы. Ван Чжаоцзюнь

Опубликовано Rita, 11.11.2015, 18:21 in In Progress

Четыре великие красавицы древности — в китайской культуре устойчивое название для четырёх женщин, бывших спутницами императоров и ставших символами женской красоты в литературе: Си Ши (西施), Ван Чжаоцзюнь (王昭君), Дяочань (貂蝉), Ян-гуйфэй (杨贵妃).

Ван Чжао Цзюнь (王昭君, Wáng Zhāojūn) (историческое имя Ван Цян — 王檣, Wáng Qiáng) жила в I в до н.э.. Родилась она в уезде Цзыгуй (современная провинция Хубэй -湖北 Húběi). С детства девушка отличалась не только прекрасным лицом, но и живым умом. Она читала книги, превосходно владела этикетом и изящными манерами, изучала иероглифику, занималась игрой на музыкальных инструментах, оттачивала мастерство сочинения рифмованной прозы.

Когда император Юань Ди (孝元帝, Xiào Xuāndi, Сяосюань-ди, личное имя Лю Ши 劉奭, Liú Shì, Лю Ши, 75 до н. э.- 33 до н. э.) объявил конкурс по выбору себе жены, Ван Чжао Цзюнь отправилась в столицу, где в Лотосовом дворце дожидалась внимания императора вместе с огромным количеством других девушек.

Но император был слишком занят, и велел придворным художникам написать портреты всех претенденток, чтобы не тратить время на личное знакомство. Конечно, художники не упустили возможности нажиться – они требовали с семей «невест» деньги, чтобы на портрете их дочери выглядели более привлекательно.
Чжао Цзюнь хоть и была из зажиточной семьи, но из моральных принципов потакать взяточникам не захотела. Тогда художник исказил ее вид до неузнаваемости, изуродовав кожу следами от оспы. Надо заметить, что девушка, которая не прошла такой «кастинг», не могла вернуться домой и выйти замуж, она вынуждена была навсегда остаться в одиночестве.

Китай на протяжении всей своей истории почти непрерывно вел войны с кочевниками. Во времена Хань этими кочевниками были сюнну/хунну. Однако в I в. до н.э. держава Хунну фактически распадалась, внутренних проблем было слишком много, чтобы еще и вести войны с Китаем. Поэтому шаньюй (правитель) Хуханье поехал к императору Юань Ди, чтобы договориться о браке, который бы положил конец войнам.

Юань Ди был рад такому раскладу дел, но отдавать кочевнику настоящую принцессу, конечно же, не собирался… Тогда он вспомнил про отвергнутых девушек. Избраннице присваивался титул принцессы и она отправлялась на север в чужие земли. В этот раз выбор пал на Ван Чжао Цзюнь. Когда ее вживую увидел будущий муж – Хуханье, он был безгранично рад. Император же впал в отчаяние и ярость от обнаружившейся чудовищной ошибки. Ведь с красотой и изящностью этой женщины не могла соперничать ни одна из жен императора. Но все, что мог теперь сделать Юань Ди – это казнить художника, написавшего ложный портрет.

Говорят, что когда Ван Чжао Цзюнь покидала Китай, она играла на пипе (китайская лютня, 琵琶, pípá) и пела о своей тоске по родине. Ее голос звучал так печально, что гусь, пролетавший мимо, сложил крылья и камнем упал на землю.

С тех пор красавицу называли Янь Ло (заставляющая гусей падать - 雁落, yànluò).

Авантюра в ВД-19

Опубликовано Rita, 10.10.2015, 19:13 in Готовые работы

(2014)

готово

Китайские девушки

Опубликовано Rita, 25.4.2014, 21:53 in In Progress

Свадебная метрика

Опубликовано Rita, 24.4.2014, 20:28 in Готовые работы

Домик

Опубликовано Rita, 26.3.2014, 14:42 in Готовые работы

Treeskirt Holiday Harmony Dimensions

Опубликовано Rita, 6.8.2010, 20:33 in In Progress

Я начала юбочку под ёлку, надо закончить к новому году 2011 2012 2015 2017.

独俏一支春 Скоро весна

Опубликовано Rita, 29.6.2010, 20:30 in Готовые работы

The Fairy Moon - Mirabilia 嫦娥

Опубликовано Rita, 2.11.2009, 16:00 in In Progress

Sleight Ride

Опубликовано Rita, 18.9.2009, 18:45 in In Progress

Adventskalender EMS 圣诞日历

Опубликовано Rita, 19.8.2009, 17:08 in In Progress

Я люблю зиму. Вышиваем Рождественский календарь. )
Тема на форуме

Новогодние игрушки

Опубликовано Rita, 10.8.2009, 21:55 in In Progress

Моя первая маленькая работа

Снегурочка 雪姑娘

Опубликовано Rita, 26.4.2009, 14:49 in Готовые работы