Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Форум клуба "Вышивка крестом" _ Кулинария _ Пароварка
Автор: Агнешка 23.1.2011, 10:07
Вчера меня одарили пароваркой 
С утра хожу во круг нее, как кот вокруг сметаны, руки чешутся что нибудь сделать. Может у кого нибудь тоже есть пароварка, поделитесь рецептами, пожалуйста 
Пока у меня мысль манты соорудить (правда не делала ни разу 
) и овощи на пару. Но может есть что то интересное 
Автор: dash 23.1.2011, 14:30
Агнешка, поздравляю!!
мы купили пароварку этим летом. Я ее, конечно не на все сто использую потому как не очень часто готовлю дома
Но! всегда теперь варю овощи только в ней - очень удобно, быстро - просто положила любые овощи, свежие, замороженные, мы готовим в основном цветную капусту, брокколи, брюссельскую, картошку, морковку, кабачки.. Посолить и таймер 20-25 минут. И все! Моя сестра, например, на диете, она так себе овощи утром на обед на работу готовит - пока умывается, все туда загрузила, только она не солит. Пока собирается-красится - все уже готово.
Еще очень удобно варить кукурузу в початках - замороженную - тоже минут 15-20.
Так же я готовила курицу и рыбу - просто слегка замариновала в любом маринаде, и туда. Можно сразу с овощами - сразу и гарнир готов.
Еще делала какие-то рулетики из куриного филе - за основу взяла какой-то рецепт рулетиков, только потом не в духовку, а в пароварку.
Мой вывод такой - полностью ей плиту, конечно не заменишь. Но реально очень удобно - и не надо следить, что-то помешивать, за это время можно другими делами заниматься..
Плюс - мы ее покупали, когда у мужа какие-то проблемы с желудком были - незаменимая вещь в этом случае.
А вообще мне кажется, в ней что угодно можно готовить, хоть котлеты, в нашей даже какая-то емкость для варки каш есть, но я 1 раз ей только пользовалась, как-то не понравилось..
Если кто знает какие особенные рецепты - я с удовольствием их захомячу! 
Автор: Агнешка 23.1.2011, 14:50
мы купили пароварку этим летом. Я ее, конечно не на все сто использую
потому как не очень часто готовлю дома Но! всегда теперь варю овощи только в ней - очень удобно, быстро - просто положила любые овощи, свежие, замороженные, мы готовим в основном цветную капусту, брокколи, брюссельскую, картошку, морковку, кабачки.. Посолить и таймер 20-25 минут. И все! Моя сестра, например, на диете, она так себе овощи утром на обед на работу готовит - пока умывается, все туда загрузила, только она не солит. Пока собирается-красится - все уже готово.
Спасибо! Про овощи интересно, значит на тот же винегрет можно в ней сварить? Вкус, наверное, лучше будет.
Автор: dash 23.1.2011, 16:20
наверное, можно. Только вот я не знаю, свёклу же надо дольше варить.. Можно, наверное, по очереди закладывать - сначала свёклу, потом минут через 10-15 все остальное..
Автор: Дождинка 23.1.2011, 16:42
Я вот тоже купила уже правда больше года назад...пробовала варить в ней рис, ну совсем не понравилось. Делала мясо...ну тоже так себе (может я что не так делаю 
) В общем теперь она у меня лежит в коробке и только место занимает
Автор: dash 23.1.2011, 17:59
Дождинка, насчет риса, не знаю, не пробовала, так что не подскажу.
Мясо варила. Курицу вообще часто, главное замариновать немножко перед варкой, чтобы не очень пресная была, ну или хорошо посолить. (Ну это для тех, кто не сидит на диетах..) Мясо тоже варила - говядину. Просто куском, без всяких приготовлений. Положила, хорошо посолила. Хорошее, вареное мясо получилось.
Автор: Агнешка 23.1.2011, 19:14
На винегрет все сварила, свеклу порезала толстыми кружками, она дольше всех варилась, но осталась яркой и красивой. Завтра сделаю и опробую
Рис и другие крупы, мне кажется, особого смысла варить нет, варятся так же в воде, только плошка в пару стоит, на плите быстрее будет. А вот мясо хочу попробовать и тефтельки с котлетами 
Автор: Camera 23.1.2011, 20:55
Котлеты, овощи, говядина в фольге... Тоже пароварка недавно появилась... нравится.
И лепите манты - не пожалеете! Очень вкусно!
Автор: Мамсик 23.1.2011, 21:30
У меня пароварка не помню сколько лет, очень люблю в ней сёмгу или форель делать - просто кладу замороженные стейки на 35 минут. Ни солю, ни мариную. Курицу делала, котлеты, овощи.
Автор: Облачность 23.1.2011, 21:42
А у вас какие пароварки? Я хочу купить электрическую с двумя отделениями. В одно можно положить мясо, а в другое гарнир. Или с тремя, но три мне кажется это много.
Автор: Агнешка 24.1.2011, 6:14
У меня эл. Марта с 3 отделениями и миской для риса.
Автор: Ignatia 24.1.2011, 7:45
У меня правда, не пароварка, а мультиварка, но с функцией пароварки. Так я в ней варю все, кроме супа. Одно то, что загрузил продукты - и не стой, не мешай, а ВЫШИВАЙ - так можно смириться и с тем, что не так вкусно, как на плите. Да впрочем, привыкаешь к своей посудине и уже даже и вкусно получается. И для здоровья кроме пользы ничего. И закончит варить, тебя позовет Умная кастрюля, что и говорить!
Автор: Мамсик 24.1.2011, 8:23
У меня Braun FS20(3216) c двумя корзинами, котрые можно ещё поделить вставкой пополам, чашкой для риса и чёрной вставкой для красящихся продуктов.
http://radikal.ru/F/s007.radikal.ru/i301/1101/fc/9d7928ba0049.jpg.html
Автор: Облачность 24.1.2011, 9:06
Спасибо, девочки! Подарю себе ее на 8 марта
Автор: Дождинка 24.1.2011, 13:11
Мамсик, Вот и у меня такая же.
Девочки кто пользуется, а можно вас попросить поподробнее рассказать как вы готовите там мясо и овощи.
Автор: ксюшаня 24.1.2011, 15:37
А я своей пароваркой пользуюсь достаточно часто, но диетических блюдей в ней не готовлю, только вареники паровые и галушки полтавские. Очень люблю и рекомендую, мой "желудошный" муж наворачивает вареники и проблем с желудком нет.
Овощи паровые мне не нравятся, не делаю; мясо тоже- так себе. Рыба в фольге- нормально (чем лучше рыба- тем вкуснее ее паровой результат).
Автор: Мамсик 24.1.2011, 15:56
Мясо не готовила. А овощи - цветную капусту, брокколи, брюсельскую, фасоль, картошку, свёклу посто выладывала и по инструкции на время. Замороженные смеси готовила также. Племянник делал овощи с курицей, а бульон который накапывал пил и говорил, что очень вкусно. Я из рыбного делала соус.
Автор: Агнешка 24.1.2011, 19:05
Отчитываюсь: винегрет получился отличный! Овощи на мой вкус вкуснее чем вареные, особенно свекла мне понравилась. Варила так - картофель очистила и порезала крупно, морковь и свеклу не чистила, просто помыла хорошо со щеткой. Морковь порезала на 2 части, свеклу тольсыми кружлами. Картофель и морковь сварились быстро - 20 мин, а свекла дольше - 50 мин.
Автор: Ignatia 24.1.2011, 19:12
Агнешка, а свеклу еще можно не резать, варить столько же, сколько и картошку, а потом под струю ХОЛОДНОЙ воды на 5 минут. И она доходит почему-то, становится мягкой от разницы температур
Автор: Агнешка 24.1.2011, 19:40
Этот способ я знаю, но боюсь, что 20 мин для толстенной свеклы было бы маловато
Хотя в следующий раз можно поэкспериментировать Свекла, кстати, удивила меня тем, что в пароварке сока дала очень мало, только то что текло со срезов, а потом от пара все прекратилось и жидкость в поддоне была чуть розоватая.
Автор: dash 24.1.2011, 21:50
Мамсик, у меня тоже точно такая же! Еще там одно неоспоримое удобство, что есть поддончики для слива сока, те можно в одном готовит отдельно овощи, в другом рыбу, и ничего не перемешается, так как сок не будет капать, и в пар не будет попадать.
Но есть и минус - у чаш нет никаких ручек, поэтому горячую снимать надо осторожно..
Но я довольна именно это моделью!
Дождинка, ну я уже выше написала, и девочки тоже самое говорят - просто кладу замороженный овощи, хорошо солю (а то будет оочень пресно) и на 20-25 минут. Главное не переварить, чтобы не "раскисли" как бы..
Ну а если не очень солено получилось, то можно уже потом соевым, например соусом полить. Он солененький, как раз то что нужно.
Автор: Облачность 25.1.2011, 7:06
Немного не в тему, но я последнее время все овощи для салатов в духовке пеку. Мне так гораздо больше нравится. Началось с того, что у нас кастрюли не было, чтобы овощи варить, а потом так понравилось, что варить уже и не хочется.
Автор: Агнешка 25.1.2011, 16:40
С печеными вкуснее конечно, но когда нет духовки выбор не очень широк
Автор: Агнешка 30.1.2011, 10:11
Вчера впервые в жизни сделала манты, очень вкусно получилось
Автор: Облачность 31.1.2011, 19:58
Агнешка, я запекать начала именно потому что у меня кастрюли не было. Обычно самые вкусняшки получаются из принципа "голь на выдумку хитра".
Мне аж есть захотелось.
Автор: Polya 31.1.2011, 23:01
А я ела в гостях http://nnm.ru/blogs/saha5/kyrkabat_ili_manty_dlya_lentyaev_1/, приготовленную в пароварке, только без мяса, просто с картошкой! Непроизносимое название, я его зову "рулетик". Вообще я восточную кухню очень люблю, всякую, кроме кавказской.
http://fromuz.com/forum/index.php?showtopic=11648 рецепты и фотографии, они варят в специальном приспособлении- мантышнице, ее на плиту ставят, но я думаю, что в пароварке то же самое- принцип один и тот же.
Автор: Агнешка 1.2.2011, 18:28
Polya, спасибо!
Облачность - голь она такая... выдумщица
Автор: Агнешка 6.2.2011, 18:30
Делала ханум (паровой рулет), начинка - фарш с тыквой. Очень вкусно получилось, рекомендую
Рецепт:
тесто для мантов (яйцо, соль, вода, мука или мука, соль, вода) раскатать в тонкий пласт, не жалея смазать раст. маслом и выложить начинку, распределить ее и свернуть рулетик. 20-25 мин в пароварке.
В качестве начинки можно брать тертый картофель с солью и перцем, такой вариант в пост планирую сделать
Автор: dash 6.2.2011, 20:24
Агнешка, ой, какая ты молодец. Надо тоже в пароварке поготовить, тем более муж тут что-то стал ворчать, что опять неправильно питаемся спасибо, что делишься рецептами!!
Автор: Агнешка 7.2.2011, 9:45
Даша, не за что пробуйте на здоровье.
Автор: Шельма 16.4.2011, 16:05
Я пароваркой пользуюсь активно)) Кстати, рис тоже периодически в ней готовлю - нравится)) Только воды надо меньше, тогда он не разваривается, а становится рассыпчатый)) В конце кусочек масла) Рыбу-стейки только на пару, с дольками лимона. Котлетки тоже - и полезней, чем жареные, и торчать у плиты не надо, караулить) Обычно делаю так: в нижние корзины укладываю рыбу, или котлеты, или мясо, а в чашу для круп кидаю овощи, приправляю и все за раз готовлю) Кстати, мясной сок, который стекает в поддон, сливаю в контейнер и замораживаю, как обычный бульон)
Автор: Lyana 17.4.2011, 11:03
Моим очень нравится приготовленная в пароварке скумбрия. Большую рыбину потрошу, натираю солью специями. Оставляю на 20-30мин, чтоб промариновалось (можно и без мариновки). Половинку лимона режу тонкими ломтиками и заполняю брюшко рыбы. Лимон отбивает запах рыбы. На 20-30 мин. в пароварку.
Автор: Агнешка 18.4.2011, 19:19
Lyana, спасибо, интересный вариант!
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)