Версия для печати темы

Автор: Spinoza 3.3.2009, 9:03

начался пост,кто знает вкусные рецепты постных блюд.Как то хочется разнообразить стол.

Автор: Ignatia 3.3.2009, 12:14

Рис с солеными огурцами.

Огурцы (любые, мона маринованные) режем, тонко половинками ломтиков. Лук - полукольцами. Тушим в раст. масле лук, добавляем огурцы, тушим до прозрачности. Добавляем отваренный рис и черный молотый перец. Если надо - солим. Вкус как с грибами. Я весь пост этот "плов" ем

Постные блины, фаршированные гречневой кашей, капустой или яблоками

Блины обычные на дрожжах: разводим треть пачки или полпакетика дрожжей в теплой воде, 2 стол. ложки сахара, соль по вкусу, мука - все замесить. Добавить полстакана или треть стакана подсолнечного масла (смотря, сколько воды и муки) и держим в тепле. Не перемешивая, берем сверху половником и печем блины на смазанной сковороде. Должны получаться тоненькие, поэтому тесто замешивается как жидкая сметана.

Начинка: жарим лук (много), добавляем гречку отваренную. Фаршируем.

Или: тушим лук, морковь, капусту как для начинки в пирожки. Фаршируем.

Можно нафаршировать рисом с солеными огурцами. Рецепт выше. Можно картошкой с луком, как для пирожков. Короче говоря, я любые пирожковые начинки туда завертываю )

Или: тушим яблоки с сахаром, присыпаем немножко крахмальчиком сухим, если получились жидковатые. Либо добавить порезанной мелко кураги.

Если лень печь блины, то можно все это завернуть в тоненький лаваш, дать постоять и разогреть на сковородке или в микроволновке.

Приятно приготовить, угостить и съесть!

Автор: Sergevna 3.3.2009, 13:31

Рецепты блюд, которые готовлю сама:

Щи Валаамские

Капусту залить водой, добавить нашинкованный репчатый лук, лавровый лист, перец душистый горошек, корень петрушки и поставить парить в казанке. Когда закипит, добавить порезанный картофель. Грибы (я беру шампиньоны из банки или покупаю заморозку) слегка обжариваем. Когда капуста будет почти готова, добавляем грибы и ложку поджаренной муки (я кладу муку в чуть недожаренный грибы, довожу всё это дело до готовности и заливаю водичкой. Получается что-то наподобие соуса.Потом в кастрюлю в жидком виде это загружаю). Солим по вкусу.
Для разнообразия можно добавить в рецепт 1 нарезанный солёный огурец и 2 стол. ложки томатной пасты (я кладу всё это в сковороду с грибами жарить), получится грибная постная солянка.

Салат Здоровье

2 свежих огурца, 2 небольших сырых моркови, 2 яблока, 100гр зелёного салата (можно и без него), для заправки - специальный майонез (у нас такой называется "Великий пост"), или подсолнечное масло + немного лимонного сока или столового уксуса. Соль по вкусу. Огурец, морковь и яблоки натираем на крупной тёрке, листья салата рвём, всё перемешиваем, заправляем и солим по вкусу.

Вариация салата Здоровье

2 вареных моркови, 1 яблоко - нарезаем тонкими ломтиками (я всё на тёрке натираю), добавляем полбанки залёного горошка. Заправляем, солим

Автор: nika52rus 3.3.2009, 14:49

Очень люблю в пост Фасолевый суп, готовится очень быстро и просто: Картошку режем как обычно в суп, обжариваем мелко порезанный лук и потёртую на крупной тёрке морковку. Всё это дело в кастрюлю и варим до полуготовности, добавляем банку белой фасоли в томатном соусе. Соль и специи по вкусу.

Автор: Lavina 4.3.2009, 9:57

Я тоже решила попоститься. И даже в пост можно вкусно и разнообразно поесть.
Буквально вчера делала такой салатик:
Индигриенты:
-фасоль
-морковь
-лук
-соленые огурцы

Лук с морковкой пережариваются, а потом смешивается с фасолью и нарезанными огурчиками.
Когда нет поста, то я обычно еще добавляю полукопченую колбасу, нарезанную соломкой. Заправляется растительным маслом.
Получается вкусно и сытно.

Приятного аппетита!

Автор: Ignatia 4.3.2009, 22:41

А я вот сегодня опробовала новый продукт: соевые сливки. Ну что мона сказать? Не такие вкусные, как настоящие, нов пост по четыре ложечки в чашку кофию...М-м-м-м-м.... Ничего себе, может даже и вне поста на них перейду...

Постная намазка на бутер: кабачковая (баклажанная) икра, сибирская клетчатка (или отруби), немного чесночку давленого или мелко порубленного... Вместо кальбасы пойдет...

Вместо котлет: биточки из овсяной каши с кубиком.

*А гадость пью из экономии, хоть по утрам, да на свои*, но реально вкусно, даже не ожидала. Можно для поста, можно - для економии во времена мирового финансового кризиса.

Варим очень густую кашу на воде и паре кубиков, лучше с куриным вкусом. Вложением органики пренебрежем, т.к. там она в миллиграммах: курица походила по подмосковному песочку, как юморист сказал. Лук жареный, немного чесночку. Все хорошо вымешиваем, формируем биточки, обваливаем в муке/сухарях и жарим в постном маслице. Можно кетчупом полить или подливку сварганить томатную.

Автор: MONAWARI 5.3.2009, 1:24

Ой, девочки, вкусненькие какие рецептики !!! Обязательно попробую.


Очень постный суп (для первой и последней недели Поста)
Любые замороженые овощи, картошечку меленько, лаврушку, перчик острый, соль, ложку томатпасты или стакан томатного сока, обязательно лука сырого, брокколи,шпинат и много свежей зелени, кто любит. Ешь целый день, не хочу....

Автор: Ignatia 5.3.2009, 3:31

Девочки! Креветки, кальмары, устрицы и прочие морские гады - постные! Их мона есть во все дни Великого Поста. Они считаются в церковном Уставе "черепокостными", т.е. их панцирь снаружи, или его нетю вааще. И все приравниваются к растениям. Монахи на Соловках по их уставу это все едят во все дни. Так что мирянам тем более можно есть. Специально у настоятеля спрашивала, так ли поняла. Эх, жаль я ничего такого не лю...

Но есть салат из кальмаров, подруга готовит, я могу есть тока в готовом виде, чтобы ингридиентов не видеть :

Слегка отваренные кальмары, (буквально закипели- выключить) режем соломкой. Яблоко (лучше сладкое) - тоже. Китайская капуста - тоже. Все заправляем постным майонезом. Вне поста мона яйцо вареное положить. Или сладкий перец, но его и в пост можно.

А вообще-то смысл Поста - воздержание. Исключить то, что отягощает тело, чтобы душа к Богу воспарила. Сэкономить на своей еде и накормить голодных и бедных

Автор: Ria 5.3.2009, 11:57

У меня есть несколько любимых постных супчиков - рецепты скомпилированы мною из найденных в Инете, в том числе, на нашем форуме. Я стараюсь, по возможности, использовать растительное масло только в субботу-воскресенье, поэтому для супов ничего не пассерую, в принципе, мне и так нравится, но при желании можно и спассеровать овощи. Очень хорошо в постные супы добавлять фасоль или чечевицу - это и просто вкусно, и хороший источник растительного белка, и сытно.

Постный борщ


2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 небольшая свекла
капуста белокочанная
помидоры резаные в собственном соку (1 банка)
укроп, петрушка, чеснок, соль и перец по вкусу

Картофель разрезать на 4-6 частей и отварить в той кастрюле, где будем готовить борщ. Готовый картофель вынуть из кастрюли, размять и снова поместить в картофельный отвар.
Лук мелко порезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке, нашинковать капусту. Подготовленные овощи потушить на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием (я использую вок), добавив немного воды и соль. Когда овощи будут почти готовы, добавить помидоры и еще тушить 5 минут. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофельным отваром, дать закипеть, добавить давленый чеснок и нарезанную зелень, накрыть крышкой и тут же выключить плиту. Дать настояться и поедать с удовольствием.
Для членов семьи, которые пост не соблюдают, добавить в тарелку обжаренные копчености (бекон, грудинку и т.п.), сметану или майонез.

Постный грибной суп с чечевицей

1 стакан чечевицы
3 картофелины
1-2 луковицы
300 г свежих грибов
любая зелень по вкусу

Чечевицу отварить в двойном объеме воды до готовности.
Картофель порезать довольно крупно, лук и грибы измельчить, залить 1 л воды и варить до готовности картофеля. Картофель размять толкушкой (можно прямо в кастрюльке или предварительно вынуть, размять и снова вернуть к грибам и луку). Добавить в суп отваренную чечевицу, дать закипеть, добавить нарубленную зелень, снять с огня и дать настояться.

Постный суп с фасолью и грибами

1 стакан фасоли
2 картофелины
1 луковица
5-6 свежих шампиньонов
пучок укропа
соль, перец по вкусу

Фасоль промыть и замочить на ночь в воде. Затем отварить в отдельной посуде.
Лук и грибы порезать довольно мелко, картофель покрупнее, залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне до готовности картофеля. Картофель вынуть из кастрюли, размять и отправить обратно к луку и грибам. Отваренную до готовности фасоль также слегка примять толкушкой так, чтобы часть фасолин оставалась целой. Выложить в кастрюлю с супом, довести до кипения, дать провариться минуты 2.
Добавить порезанный укроп, убрать с плиты и дать настояться.

Салаты

Салат из пекинской капусты с соевым соусом

капуста пекинская - 300 г
огурец - 100 г
кунжут обжаренный - 3 г
лук (репчатый или зеленый, можно обойтись без лука) - 30 г
соус соевый - 15 г

Несколько листочков пекинской капусты (китайского салата) и огурец порезать соломкой. Добавить мелко порезанный лук, перемешать. Полить соевым соусом и посыпать кунжутом.
При желании можно добавлять болгарский перец, помидоры - вариантов множество!

Салат с обжаренными креветками (рецепт с растительным маслом)

Как-то купили очень неудачные креветки - просто моченые были, пришлось изгалиться - получилось неплохо Вообще-то, можно и не жарить, если приличные.

Листья салата
1 огурец
креветки
зелень любая
2 зубчика чеснока
соевый соус
1/2 cт. л. оливкового масла
кунжут

Очищенные креветки обжарить в раскаленном оливковом масле до появления легкой корочки, в конце добавить измельченный чеснок.
Салатные листь порвать руками довольно крупно, уложить в тарелку в качестве первого слоя. Огурец порезать довольно мелко, выложить на листья салата. Следующий слой - креветки. Посыпать зеленью и обжаренными семенами кунжута, полить соевым соусом.

Автор: Агнешка 5.3.2009, 16:33

Я в пост люблю готовить такую фасоль:
фасоль отварить, лук, морковь (побольше) обжарить на раст. масле, со специями и томатной пастой (можно кетчуп), затем к овощам добавить фасоль и еще потушить минут 5-10, чтобы фасоль пропиталась. Очень вкусно как в горячем так и в холодном виде. По желанию в конце можно чесночек добавить.

Салат из кальмаров
Морковь натереть на корейской терке и обжарить буквально 5 мин в небольшом количестве масла(без запаха). Лук нарезать и замариновать в уксусе. Кальмары почистить и сварить (кидать в кипящую воду, как закипят, варить 1-2 мин. и выключить, пусть 2 мин. постоят и сливать). Вареные кальмары нарезать соломкой, добавить морковь и марин. лук, заправить майонезом (постным).

Салат с морскими гадами
Нужно: Готовый морской коктейль в масле , свежий огурец нарезанный соломкой и МНОГО свежей рубленной зелени (укроп и петрушка). Все перемешиваем в отдельной миске заправляем маслом из коктейля (по вкусу), выкладываем в салатницу на листья салата.

Все супы в пост я делаю по принципу русской похлебки - как вода закипит кидаю мелко порезанный лук и варю его пока он почти не исчезнет, а затем добавляю все что нужно для супа. Так вкуснее.
Еще я котлеты морковные люблю

Автор: Агнешка 6.3.2009, 15:51

Рецептик
Морковку чистим, режем кусочками, заливаем водой так, чтобы она покрывала морковь на толщину пальца и варим пока морковь не разварится. Как морковка разварится я сдвигаю кастрюльку с огня и толкушкой аккуратно разминаю в пюре. Затем опять ставлю на огонь (если воды совсем мало осталось, то подлить чуть-чуть) и как закипит всыпаю полстакана манки при постоянном помешивании (если воды много осталось то манки можно добавить больше), добавляю соль, специи и помешивая варю пока не получится густая каша. Затем кашу остужаю и леплю котлетки, обваливаю в сухарях, жарю на постном масле. Вкусно!

Автор: Олюшка 7.3.2009, 2:09

Сегодня изобрела постный бутерброд - булка, мед и дольки киви и апельсина. Под кофе с раст. сливками пошло душевно
На обед сделала супчик: отварила порезанную на кусочки картошку в не очень большом кол-ве воды, измельчила блендером. Отдельно сврила мекиканскую замороженную смесь и вместе с отваром добавила в жидкое пюре. Соль, пряности - кто как любит. Мужу и детям еще в тарелки тертый сыр насыпала, и сухарики вместо хлеба.

Автор: Lelia 12.3.2009, 0:47

Сладкий плов
1 Морковка или тыква (можно и то и другое вместе)
2 Яблоко или груша или айва или ананас консерв.(экзотический вариант) - можно не одно наименование
3 Изюм или курага или чернослив или финики или любые ваши любимые сухофрукты - можно не одно наименование

Морковь натереть на тёрке и слегка обжарить, добавить промытые и нарезанные ( при необходимости) сухофрукты, ещё немного обжарить, добавить яблоко (грушу, айву, ананас), нарезанное кусочками. Добавить сахар или мёд и слегка посолить, всыпать промытый рис, залить кипятком, уменьшить огонь и тушить до готовности риса.
Моя подруга добавляет ещё и лук вместе с морковкой, но мне с луком не понравилось.

Салат из картошки с солёными огурцами

Варёный картофель (лучше рассыпчатый), солёные огурцы и лук

Лук нарезать полукольцами, ошпарить и замариновать. Огурцы нарезать ломтиками. Картофель слегка размять вилкой. К картошке добавить огурцы, лук, поперчить и залить растительным маслом (каким больше любите). Для тех, кто не постится могу предложить использовать для заправки майонез. Вообще э то идеальный способ использовать вкусные, но нехрустящие солёные огурцы ( поверьте - такое бывает).

Тушёная капуста с грибами

Капуста, лук, грибы.

Лук порезать полукольцами, слегка обжарить, добавить нашинкованную капусту (постарайтесь пошинковать её потоньше - результат будет лучше) и тушить минут 10-15 на небольшом огне, затем добавить нарезанные грибы и продолжать готовить до мягкости капусты, посолить, при желании добавить томатную пасту. Подавать с гренками, натёртыми чесноком. Не в пост грибы можно заменить хорошими сосисками, нарезанные тонкими кружочками.
Готовлю себе с рассчётом на пару дней, но каждый раз приходя домой к ужину, понимаю, что нужно готовить капустку снова( интересно, мужчины мои такую капусту для них приготовленную специально, есть её никогда не станут!)

Ризотто с горошком и грибами

Грибы, замороженный зелёный горошек, рис, лук.

Поставить варить рис. Лук меленько порезать, обжарить до прозрачности, добавить порезанные грибы, ещё немного обжарить, добавить горошек, немного водички или овощного отвара и готовить до выпаривания воды. Затем добавить полуготовый рис ( его можно промыть горячей водой, но можно обойтись и без этого, особенно если вы любите "липкий", а не рассыпчатый рис), добавить ещё немного воды и довести до готовности. Ну посолить, понятное дело и добавить любимые приправы.

Приятного аппетита!

Совсем забыла! Оченно вкусная штука из кальмаров ( нелюбителям кальмаров не читать! )

Отваренные кальмары (две минуты после закипания и всё) порезать кольцами, обвалять в сухой приправе типа "Мивина", "Вегета" или накрошенный бульонный кубик (любой вкус - экспериментируйте!) и обжарить очень быстро в кипящем растительном масле.
Не готовьте очень много - в холодном виде это редкостная гадость.

Автор: ikrina 13.3.2009, 2:04

Сегодня делала "Монастырскую кашу". Где вычитала - не помню. кажется на кукинге. Элементарно. Пережариваете лук с морковкой. Затем в казанчик с лучком-морковочкой помещаете смесь круп - в моем варианте рис-гречка-чечевица, сочетание произвольное (у меня нашлись в ящике с крупами эти), чем больше разных круп - тем вкуснее. Пропорции 1/1. Посолила. Залила кипящей воды на 1 объем круп - 1,5 объема кипящей воды. Под крышку, и в духовочку. На небольшой огонь на часик. Можно подольше, тогда огонь совсем маленький сделать, чтобы протомилось. Я делала в аэрогриле - муж на 8 марта подарил, теперь играюсь. ММММММММ! За уши не оттащишь! Даже мужа, довольно прохладно относящийся к кашам, блаженно причмокивал!

Автор: Lavina 18.3.2009, 22:42

А я еще люблю готовить и кушать роллы. Собственно, на ужин они у меня и были сегодня.
В пост делаю исключительно с овощами, так сказать вегетарианские: вариации из огурцов (маринованные и свежие), помидора, сладкого перца, авокадо. Ну, и само собой рис и нори, обмакиваются готовые роллы в соевом соусе.
Вот что было сегодня:
http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i098/0903/05/390ca45f859e.jpg.html

Автор: kuznechik 19.3.2009, 12:16

Котлеты из кальмаров лучше всего на выходные (т.к. можно растительное масло)
Мои пропорции:
2 Очищенные тушки кальмара разморозить (если заморожены), 2 средних луковицы, 3 зубочка чеснока, несколько кусочков хлеба - все это пропустить в мясорубке. посолить, поперчить, перемешать, сформировать котлетки и обвалять в манке. на сковороду с маслицем и в духовку... поджарить с одной строны, только потом перевернуть на другую... т.к хлипкие и могут развалиться.

Картошка с овощами, у меня тефалевая глубокая сковорода - туда порезать кубиками картошку(очищенную ) залить водичкой, чтоб только закрыла поверхность, и начать тушить, туда в процессе дорезается лучок, трется морковочка, я добавляю еще консервированные горошек и кукурузу (если есть), можно еще шампиньоны, укропчик и еще чего-нить по желанию.. удобно и быстро и еще масло не добавляется.. - можно в будние дни.

Автор: Lavina 21.3.2009, 11:45

Постные котлеты

Индигриенты:
- картофель - 1 кг.
- рис - 1 стакан
- морковь - 3,4 шт.
- лук - 2-3 шт.

Картофель варится в мундире в подсоленой воде, очищается от кожуры и делается из него пюре.
Обжаривается лук, морковка. Отваривается рис.
Все тщательно перемешивается, солим, добавляем приправы кто какие любит, затем формируются котлетки, обваливаются в панировочных сухаряк и жарятся.
Приятного аппетита!
http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i147/0903/83/fc1f8caaa6a4.jpg.html

Автор: Ria 22.3.2009, 13:23

Сначала напишу оригинальный рецепт:
хлопья "Геркулес" - 1/2 стакана
вода - 100 г
черника - 300 г
мед - 1 ст. л.

Хлопья залить водой, оставить на 1 час для набухания. Чернику размять толкушкой, смешать с хлопьями, по желанию добавить мед.

Теперь мой вариант:
замороженная ягодная смесь (брусника, клюква, черника, ежевика) - 150 г.
хлопья 4-хзерновые - 1/2 стакана
мед - 1/2 ст. л.

Я смешала хлопья с замороженными ягодами и оставила на столе на ночь. Утром все перемешала, одновременно разминая вилкой ягоды, добавила мед. Так получается менее водянисто и можно даже и паштетом назвать. А с водой у меня получилось полужидкое блюдо. Напоминает всем известные "салаты красоты", я их не особенно люблю, а этот паштетик мне очень даже понравился. Думаю, и после поста готовить

Автор: Soroka 23.3.2009, 23:29

ой, я тоже хочу поделиться рецептиками- меня в нашей трапезной научили:
БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ
месим тесто дрожжевое:
сухие дрожжи
мука
сахар
соль
растительное масло
все это разводим до состояния как на оладьи (пропорции не указываю, т.к. все делаю на глазок, как говорят мои друзья "две жменьки и пол-лафетничка", но на пакетиках дрожжей обычно пишут, на какое количество муки они расчитаны, от этого и пляшем, обычно полпакета дрожжей, полкило муки), ставим в теплое место (я ставлю на верх кухонной полки и включаю одну конфорку плиты- подходят моментально) в это время делаем припек: жарим лук- (тогда блины едим на второе)
трем на мелкой терке банан или яблоко (от банана аромат слаще) - тогда едим на десерт
в подошедшее тесто выкладываем припек, перемешиваем, и начинаем выпекать, ох, ну и вкуснотища же....
и второе блюдо:
ДРАНИКИ
трем на крупной терке сырой очищенный картофель, перемешиваем с давленным чесноком, мелко порезанной зеленью, горстью муки, солью - жарим на масле до золотистой корочки, переворачиваем, снова жарим...едим с удовольствием
А ЕЩЕ макароны отварные обжариваем на растительном масле с зеленью и мелко порезанным чесноком- тоже вкусно...а главное- быстро!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Автор: Агнешка 25.3.2009, 20:25

Вчера вспомнила свой старый рецепт, а сегодня сделала и делюсь с вами
Я это творение называю Солянка
Нужно: фасоль, картофель, капуста, морковь, сельдерей, пастернак, лимон, оливки, зелень(лук, укроп), лук репчатый, специи, томатная паста.
С вечера замочить фасоль.
На терке трутся корешки: морковка, пастернак, сельдерей (или можно одну морковку, но побольше), режется лук - все обжаривается, в поджарку добавляется томат. паста, чуть воды и все тушится минут 5.
Ставим кипятится воду - как закипит кидаем фасоль, как фасоль закипела, уменьшаем огонь и варим ее 15 мин. Потом добавляем картофель ( я режу на солянку ломтики чуть толще чем на жарку), как опять закипит добавляем свежую капусту, все закипает и варим где то мин 8-10. Затем добавляем поджарку, ломтики лимона и оливки. В конце добавляем зелень (я люблю много) и специи и доводим солянку до готовности. Солим по вкусу.
В тарелку можно положить постный майонез, если хотите. Очень вкусно!
Возможны варианты - можно убрать томат. пасту и положить грибы (свежие или соленые), в поджарку можно положить соленые огурцы.
Надеюсь вам тоже это блюдо понравится

Автор: Ignatia 25.3.2009, 22:10

Диффченки, я к вам прямо из-за стола. Пост к середине, все приелось. И тут - о чудо! Изобрелся салат для любого дня, сытный (а можно и не сытный ) и обалденно вкусный.

Итак: кочанный салат - 4 листа режем соломкой
1 яблоко среднее натираем на терке. И еще полморкови туда же, той же теркой.

А теперь измельчаем в блендере грецкие орехи до состояния пудры или мелкой крошки. Мона, канешна, и ножом, но у меня столько терпения нетю И добавляем в эту пудру столько воды, чтоб получилась типа сметанка средней густоты.

Выжимаем туда немного лимончика. Чуть солим...Заправляем соломку вот этим вот....И... Мона обожраться, предупреждаю

завтра попробую туда вместо яблока апельсин покрошить. Думаю, будет че-та с другим вкусом... а еще мона с перцем сладким поэкспериментировать...

Автор: Ленуся 27.3.2009, 17:52

Салат из морской капусты

-консерву морской капусты (без майонеза, естественно)
-яблоко
Содержимое консервы вываливаем в блюдо и добавляем мелкр нарезанное или потертое на крупной терке яблоко. Перемешиваем. Салат готов.
Приятного аппетита!

Автор: Lelia 6.4.2009, 21:29

Завтра праздник - Благовещенье, а для постящихся послабление - можно рыбу кушать.
Предлагаю на ваш суд очень простое и очень вкусное блюдо из рыбы.

Нам понадобится, понятное дело, рыба (любую рыбу в принципе можно взять), морковка (достаточно много), репчатый лук и майонез ( в пост возьмём постный).
Лук нарезаем кольцами или полукольцами и выкладываем в форму, в которой будем рыбу запекать(я кладу лук в один слой, но если хотите можно положить и больше). Режем почищеную рыбу кусками (хотите филе рыбы без хребта - делайте без хребта), солим перчим, складываем в форму на лук в один слой ( не знаю, можно наверное и в два, я не пробовала). Морковку натираем на МЕЛКОЙ тёркеи укладываем между кусками рыбы и сверху. Майонез разводим с водой - одна часть майонеза на три-четыре части воды. Заливаем рыбу в форме полученной жидкостью ( поскольку рыбу трамбовали довольно плотно и ещё перекладывали морковкой, то стакана этой смеси нам должно хватить). И наконец всё это запихиваем в нагретую до 200 С духовку на 20-25 минут. И последний пункт - достаём и едим с аппетитом. Если после снятия пробы с нового блюда что-нибудь останется, то в холодном виде рыба не менее вкусная.

Приятного аппетита!!!

Автор: Агнешка 27.2.2010, 18:34

В этот пост пеку хлеб с луком и тмином
http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1002/d3/04d6a99ef719.jpg.html
Пакетик сухих дрожжей развести в теплом стакане воды, туда кладу 2 чайные ложки сахара и неполную ложку соли. Пока дрожжи подходят режу 3 крупные головки лука и обжариваю в подсолнечном масле, в конце жарки добавляю тмин. Пока лук остывает добавляю в дрожжи 1\3 стакана растительного масла, вмешиваю муку до консистенции жидкой сметаны, потом добавляю остывший лук с тмином и еще добавляю молотого кориандра. Затем добавляю еще муки и вымешиваю тесто, муку добавляю на глаз, тесто получается густое, но к рукам липнет. Затем леплю хлеб, выкладываю на противень посыпаю кориандром, накрываю полотенцем и даю подойти минут 15. Затем выпекаю 30 мин на 180 градусов, после включаю гриль, что бы хлеб сверху подрумянился.
Получается вкусно,а запаааааааааааххххххх!

Автор: choko 27.2.2010, 19:49

Сегодня приходили к дочке подружки, и одна из них придерживается строгого поста(для меня вообще это геройство ), так пекли печенье. Ушло на "ура".
1 лимон(150-170г) провернуть через мясорубку + 0,5 стакана сахара + 5 ст.ложек растительного масла + 1,5 стакана муки + сода = вымесить тесто, выложить на доску, где уже насыпано 0,5 стакана муки, раскатать в пласт около 0,5 см, вырезать печеньки печь при температуре 200-220 град. 7-10 минут.
Тесто получается не крутое, печенье желательно не перепечь. Мне больше понравились печеньки, которые больше подрумянились, хотя они и более твердые. Но вкуууусные! И лимоном пахнут. Хочу попробовать теперь с апельсином.
Всего времени ушло на это 20 минут

Автор: ossa 28.2.2010, 16:40

choko, я тоже сегодня делала постное печенье. Только не с лимоном, а на помидорном рассоле. Вкуснота!!! Мои непостящиеся мужчины у меня его отобрали и жуют не переставая...
Рецепт:
1 стакан рассола (огуречного или помидорного), 1 стакан сахара, 1/3 стакана подсолнечного масло, 1 ч ложка без горки соды, 3~3,5 стакана муки
Смешать рассол, сахар и подсолнечное масло, добавить 2 стакана муки, смешанной с содой.
Постепенно подсыпать еще столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто.
От теста отщипывать кусочки и формировать шарики (диаметром 5~6см).Шарики слегка приплюснуть и сверху наколоть вилкой или надсечь ножом, иначе при выпекании они потрескаются. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить шарики. Выпекать при t=180~200°C до золотисто-коричневого цвета.
Я решила немного разнообразить печеньки и разделила на 2 равные части. В первую добавила мак и грецкие орехи, а во вторую - специи (натерла имбирь, мускатный орех, добавила корицу и приправу для кофе и выпечки).
Ням!!!

Автор: vilar 4.3.2010, 2:21

хочу предложить рецепт вот такого салата:

Взять по 200 г. капусты. соленых огурцов, свежих огурцов, сладкого перца, соленых грибов ,лучше грузди или опята, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока. 5ст. ложек раст. масла.1ст. ложка сахара. 2ст. ложки лимонного сока.немного зелени кинзы, молотый перец.

Овощи нарезать соломкой, грузди тоже соломкой, а опята так добавить,Все перемешать, уложить горкой, сверху на овощи уложить тонко нарезаный лук и измельченый чеснок.Посыпать сверху сахаром и перчиком, раскалить масло и тонкой струйкойзалить маслом салат, стараясь полностью облить чеснок и лук.Перемешать , добавить мелко нарезаную кинзу,посавить в холодильник настаиваться минимум на 2 часа.