Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Форум клуба "Вышивка крестом" _ Кулинария _ Что это такое?
Автор: K_Marina 20.6.2008, 22:20
Девочки. Сейчас появляются новые разные продукты, которых раньше мы не видели. А так же куча непонятно для чего нужных инструментов. Давайте задавать вопросы по этим непонятным штукам в этой теме и делиться опытом по использованию непонятных инструментов.
Вот мой первый вопрос. Я очень люблю сыр. Зная это, мой муж подарил мне набор ножей.
http://radikal.ru/F/i033.radikal.ru/0806/c1/a2e48062ef50.jpg.html
Но даже не представляю: как использовать эти маленькие ножики с деревянными ручками. Этот нож с леской (самый крайний, пятый) - вроде понятно: чтобы твердые сорта резать. А остальные?
Автор: olessia 20.6.2008, 22:30
K-Marina - Ой- у меня точно такой же набор- даже катринка такаяже.. Так вот с лева на права по картике: Намазка мягкого или плавленного сыра, лопаточка большая для стружки, лопаточка маленькая для стружки, вилка для держания головки сыра во время резки или перекладки/накладки на тарелки, и как бы уже знаете з леской для резки сыра.
- такие обьяснения были на коробке-
Автор: K_Marina 21.6.2008, 0:10
Спасибо! А у меня на коробке ничего не написано, кроме того, что в набор входит 4 сырных ножа с деревянной ручкой и одна стеклянная доска. И это на 4х языках.
Автор: Шельма 19.6.2011, 9:24
Мой вопрос, наверное, лучше сюда адресовать. Девочки, подскажите такую вещь: есть у меня отличная книга по тортикам, которые делаются в основном без запекания. Так там везде используется листовой желатин, который замачивают несколько листов, потом отжимают.. Это что за зверь такой и как им пользоваться? Я в продаже не видела такого. А обычный желатин, кристалликами, можно заменить?
Автор: СапФо 19.6.2011, 9:33
Видела у нас в Быстрономе листовой... А какая разница-то? Листовой или кристаллический - желатин он и есть желатин.
Автор: Альфа 19.6.2011, 9:46
Шельма, да у меня тоже был такой рецепт с листовым желатином. Заменяла на обычный, какой был. Только с пропорциями трудно было сообразить, потому что было написано не в граммах, а в количестве этих самых листочков. Делала как душа подсказала, вроде было вкусно 
Автор: Елеста 19.6.2011, 10:36
Шельма,
Листовой желатин:
1 пластина соответствует приблизительно 2 гр. гранулированного желатина, а 6 пластинок – 1 ст. ложке.
Единицы измерения желатина в домашних условиях
Гранулированный желатин:
1 чайная ложка – 6гр
1 столовая ложка – 15гр
Граненый стакан – 200гр
Чайный стакан – 250гр
Автор: Шельма 19.6.2011, 15:09
СапФо, Альфа, Елеста, спасибо))Будем искать))) А соотношение прям записала в книгу)) На след. выходных попробую чего-нить состряпать))
Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)