Печем "Наполеон"... Наконец-то))

Сегодня сбылась мечта моего мужа. Не даром праздник.
Тринадцать лет ждал)))
Я наконец-то опробовала новый рецепт.
Вернее рецепт старый, прабабушкин. Слегка модернизированный, по интуиции.

Исторический документ. Ему лет 40, не меньше))

Все оказалось так просто и быстро, что даже жалко. И чего я раньше боялась
Далее фотоотчет Для себя, так как найти что-то в компе уже давно проще, чем на бумажках
Ну и может еще кому пригодится

Готовим продукты:

Для теста
400г маргарина (В современных пачках 180 г)
4 стакана муки
1 яйцо
1 ст воды
1 дес. лож. уксуса 70%

Для крема

4 желтка
1 ст сахара
2 ст ложки муки (высш. сорт)
0.5 литра молока
200 г сл. масла.
ваниль

Грецкие орехи по желанию Мне просто их девать некуда, вот и сую везде))




Начинаем с теста.
Высыпаем муку, сверху маргарин. Энергично рубим ножом.


Взбиваем яйцо в стакане и доливаем до полного воды с уксусом. В "тесте" делаем кратер и потихоньку выливаем жидкость. Замешиваем тесто и лепим колбаску.



Затем разрезаем ее на 6 частей и убираем в холодильник. Прикрыв салфеткой.



Через часик можно выпекать, на смазанной растительным маслом сковородке. На прямоугольном противене тоже наверное можно))
Тоненько раскатываем, укладываем и ставим в духовку. И вилочкой потыкать не забываем))
Самый первый пекся минут 15. Даже 20. Потом дело побыстрее пошло.


Все неровности обрезаем. Режется великолепно. Хоть сердечки мужьям, хоть избушки детям можно навоять.
И главное безотходное производство. Все лишнее уйдет на верхний слой.
Между делом рубаем орехи.
И вот с мукой и прочей пыльностью покончено))




Теперь крем. Ну тут вообще все просто.

Смешали желтки с сахаром. Мучки добавили. Молочка. И на маленький огонь. И мешаем, мешаем, мешаем. Минут 10, не меньше. Пока не загустеет.
Тут Сталик расказывал, как халву готовят Настоящую.